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강철새잎

냉장고를 부탁해 미카엘셰프의 치킨마요랑께

김치를 통깨로 튀겨낸 닭고기튀김!!! 치킨마요랑께~!!! 좀더 간편하게 만드는 치킨마요랑께~ 어렵게 말고 쉽게 쉽게 가죠!!!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭가슴살
  • 소금
  • 후추
  • 레몬즙
  • 맛술
  • 김치
  • 튀김가루
  • 전분가루
  • 달걀
  • 통깨
  • 마요네즈
  • 청양고추
조리순서Steps
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닭가슴살이 아니면 닭안심을 사용하셔도 괜찮아요. 먼저 손가락크기만하게 썰어서 준비하시거나 아니면 넓적하게 김치를 안에 돌돌 말아서 튀기고 싶으시면 좀더 넓적하고 얇게 포를 뜨듯이 썰어서 준비하시면 됩니다.
간은 소금과 후추로 해주고 레몬즙을 뿌려주세요. 미카엘셰프는 간장과 후추로 간을 해주었습니다.
그리고 맛술을 넣어서 냉장고에 잠깐 넣어 두시고요. 뭐 바쁘시다면 그냥 하셔두 괜찮습니당 ㅋㅋㅋ
튀김가루에 약간의 전분가루를 넣어서 튀김옷을 만들어 주시고 여기에도 소금과 후추간을 조금 해주세요. 넘 강하지 않게~~~
간을 해서 냉장고에 넣어둔 닭가슴살을 꺼내어서 송송 다지듯이 썰어 놓은 김치랑 같이 섞어 줍니다. 원래는 김치와 으깬 마늘을 믹서기에 갈아서 닭가슴살과 같이 무쳐주는데 김치의 식감을 좀 살리고 싶어서 갈지 않고 그냥 닭가슴살 하나에 김치를 무쳐서 잘 섞어 주세요~~~~~~~~~~
그리고 튀김가루와 전분가루에 통깨를 왕창 뿌려 넣어 주세요 ㅋㅋㅋ 그리고 달걀을 바로 여기에 풀어 주었습니다. 통깨가 잘 달라붙으라고~~~~~~~
김치옷을 입은 닭가슴살을 튀김옷을 입혀 주시면 됩니다.
뜨겁게 달궈진 기름에 하나씩 하나씩 바로바로 튀겨주시면 됩니다. 닭가슴살은 의외로 금방 익기 때문에 불조절을 저는 충분히 달군후에 튀기고 조금 후에 불을 낮추어서 튀기면 까막게 타지 않고 노릇하게 튀겨지더라구요!!!!!!!
바삭바삭하게 그리고 통깨랑 같이 튀겨서 고소한 향이 퍼지는데 맛도 좋을 것 같고~~ 노릇노릇하게 다 튀겨졌슴당!!!
기름을 조금 빼기 위해서 기름종이 밑에 깔아 놓고 그 위에 튀긴 닭을 올려 주었슴당!!
냉장고를 부탁해 미카엘셰프는 직접 마요네즈를 만들었지만 그냥 쉽게 쉽게 가자구요 ㅋㅋ 기존에 있는 마요네즈에 허니머스터드를 넣고 청양고추를 송송 썰어서 넣어 주세요. 다져서 넣어주는 것이 나았겠죠. ㅋㅋ 허니머스터는 뺐습니다.

등록일 : 2015-11-08 수정일 : 2015-11-08

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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