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아내의식탁

새우김치만두

곧 설이 다가오는데요~ 가족 모두 옹기종기 둘러앉아 만두를 빚어보면 어떨까요? 새우가 통째로 들어간 새우만두는 김치의 아삭함과 새우의 씹히는 맛이 잘 어우러져 깔끔하고 담백하답니다. 이번 설에는 가족들과 함께 못다한 대화도 나누면서 재밌게 만들어보세요.^^
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [10~12개 분량]
  • 새우(중하) 20~23마리
  • 신김치 1/4포기
  • 부추 50g(1/4단)
  • 양파 1/2개
  • 우리밀 만두피 적당량
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 굴소스 1.5큰술
  • 참기름 1/2큰술
  • 후추 약간
    [새우밑간]
  • 청주 1큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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김치,부추,양파는 송송 썰고 김치는 면보에 꼭 짜서 물기를 제거해주세요.(물기제거가 중요해요.)
밑간한 새우 10마리는 잘게 다져주고 나머지 새우는 배 부분에 칼집을 가로로 넣어 새우가 일자가 되도록 펴주세요.
김치,부추, 양파,다진새우를 섞어주고 다진마늘, 후추, 참기름, 굴소스를 넣어 양념이 잘 배도록 조물조물 골고루 섞어주세요.
만두피 테두리에 물(또는 계란 흰자)을 발라주고 만두속을 한 숟가락 떠서 만두피에 올린 후 새우 한마리를 통으로 넣어주세요.
만두피를 옆에서부터 눌러주면서 주름을 넣어주세요.
이 방법이 어려우시면 간단하게 세모모양으로 접으셔도 좋아요.
김이 오른 찜통에 8분~10분간 쪄주세요.
그냥 드셔도 좋지만 취향에 맞게 양념장을 만들어 함께 드셔도 좋아요.

등록일 : 2015-10-28 수정일 : 2016-02-12

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