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반짝이마망

맛있는 밥반찬 느타리버섯볶음

담백하고 맛있는 느타리버섯볶음이예요.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 느타리버섯
  • 1개
    [양념]
  • 마늘 1/2스푼
  • 소금 1/3스푼
  • 1/2스푼
  • 들기름 1스푼
조리순서Steps
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느타리버섯은 밑에 기둥을 잘라내서 준비해주세요~
느타리버섯볶음이지만 물에 한번 데쳐서 만들거예요.
물에 데쳐서 하면 기름도 덜들어가고 금방익어서 더 좋다고 하더라구요~
물이 팔팔 끓으면 준비해둔 느타리 버섯을 넣어서 데쳐주세요.
버섯이 익을때까지 가끔 뒤적여가면서 데쳐주시면 돼요.
어느정도 익은 느타리버섯을 꺼내서 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 저는 세번정도 깨끗하게 씻어줬어요.
잘 헹궈준 느타리버섯을 담아서 크기가 큰건 먹기좋게 찢어주세요~
너무 큰 버섯은 간이 잘 안배니까 비슷하게 찢어주시면 됩니다.
느타리버섯의 물기를 한번 꼭 짜고 다시한번 팬에서 볶아줄거기 때문에 물기를 꼭 짜서 제거해주시고 팬위에 다시 올려주세요.
고소한 들기름을 둘러서 살살 볶아주세요.
그냥 기름으로 해도되지만 더 고소하라고 들기름으로 볶았어요.
달달달 볶아주다보면 윤기가 좌르르 흐르더라구요~
음 맛있는 냄새~~
여기에 소금은 1/3스푼 넣어서 골고루 섞이도록 뒤적여 주세요.
소금은 느타리버섯양에 따라서 다르기때문에 조금씩 넣어서 간을 봐가면서 가감해주세요.
마늘을 1/2스푼 넣고 마늘이 익을정도로 좀더 볶아주세요.
마늘이 다 익었으면 잘라둔 파를 넣어서 파의 숨이 살짝 죽을정도로 조금 더 볶아주시면돼요.
버섯은 한번 데쳐서 다 익었기때문에 추가로 넣어주는 양념이 잘 섞이고 익을정도로만 살짝씩 볶아주시면돼요.
마무리로 고소한 깨소금과 참기름 한방울을 넣어주면 완성입니다!
미리 한번 데쳤기 때문에 볶는 시간은 정말 짧고 간단해요.
이렇게 만들어진 맛있는 밥반찬인 느타리버섯 볶음.
담백해서 계속먹어도 질리지 않는 맛이예요.
팁-주의사항
한번 데쳐서 볶아주면 시간도 단축되고 기름도 적게 사용해서 만들수 있어서 더 담백한 맛이나요.

등록일 : 2015-10-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

cankorfran 2016-12-20 19:01:39

간단,비쥬얼 맘에 들어 따라 해봄 해놓고 보니 맛있고 보기도 좋고 따라하기도 좋았습니다 

노타브이 2017-12-21 18:53:52

정말 맛있네요!! 감사합니다!!^^** 

댓글 1
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