빨간양념으로 매~콤하게 조린 알감자조림

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가시장미

빨간양념으로 매~콤하게 조린 알감자조림

휴가때 집에서 쉬면서 인터넷쇼핑을 하다가 주문한 알감자캔이 있어서 매콤하게 조려보았어요. 요즈음엔 식재료들이 정말 다양하게 나오는 것 같아요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시판 캔 알감자
430g 구매

[통깨조림 양념]

고추장
2큰술 구매
매운고추장
1큰술 구매
간장
2.5큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
다진 청양고추
1개 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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매~끈하게 잘 생긴 요 아이(?)가 바로 시판되는 캔알감자에요. 이미 쪄진 상태로 되어있어서 그냥 흐르는 물에 한번 헹궈 물기를 빼주었어요.

분량의 재료대로 조림양념을 만들어 설탕과 올리고당을 녹인뒤 불에 올려 뽀글뽀글 끓여주세요.

조림양념이 뽀글뽀글 끓으면 물기를 제거한 알감자를 넣고 조려주세요. 조리면서 조림국물을 숟가락으로 끼얹어가면서 은근히 조려주세요

접시에 담고 그 위에 통깨도 뿌려주고~
빨간 양념옷이 제법 매~콤해 보이지요?

: ▶ 만약, 생알감자로 조림을 하실경우에는 알감자의 껍질을 모두 벗겨주시거나 껍질채 깨끗하게 씻어 사용하심 되요.
▶ 조림양념 속 매운고추장은 일반고추장으로 대체하셔도 되요.
(각 가정의 입맛에 따라 가감)
▶ 생알감자로 조릴경우에는 손질한 알감자를 달구어진 팬에 오일을 두르고, 볶다가 알감자가 투명해지면 조림양념을 넣고 조려주심 되요.

알감자조림 관련 상품

등록일 : 2015-09-17 수정일 : 2016-02-17

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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#알감자조림 #빨간양념조림 #감자조림 #시판감자조림 #감자요리 #가시장미요리레시피 #맛있는수다가시장미

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