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아벨라

백종원 가지튀김

야식으로 이만한게 없는

백종원 아저씨의 가지튀김!!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 2개
  • 다진파 2소주종이컵
  • 부추 2소주종이컵
  • 다진돼지고기 2소주종이컵
  • 부침가루 1소주종이컵
  • 다진생강 조금
  • 식용유 적당히
조리순서Steps
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(소주종이컵 기준입니다)
다진파 2컵/부추 2컵 /다진돼지고기2컵 + 부침가루 1컵 + 다진생강 약간을 넣고
조물조물 섞어주면 가지 속이 완성
백주부 아저씨는 가지를 이렇게 자르라고 하셨는데
전 오히려 다 잘릴까 불안하더라구요
그래서 그냥 하나하나 잘랐어요
덕분에 이렇게 뒤죽박죽 ㅋㅋ
속을 넣어야하니 생각보다 중간에 칼집이 깊게 들어가더라구요
전 젓가락을 놓고 자르려니 다 잘릴까 불안했는데
만들고 보니 왜 백종원 아저씨가 그렇게 가르쳐줬나
깊은 깨달음이 ㅋㅋ
밖으로 삐져나오지 않게 속을 채워준다음 쓰다듬어 주세요
부침가루 + 물을 적당히 풀어준다음 가지를 퐁당 담가서
튀길 준비를 합니다
기름에 바삭하게 튀겨주세요
완성~~ !!
그런데 튀김 겉면이 좀 하얗죠?
저렇게 완성하고 먹어보니 속이 안익었더라구요
그래서 다시 기름에 퐁당 ㅋㅋ
요게 다시 튀긴거 입니다
위에랑 색깔이 확실히 다르죠? ㅋㅋ
먹어보니 속도 다 익었고
이게 가지인가 싶을 정도로 부드럽고 만두를 먹는 느낌이었어요~
앞으로 가지사면 자주 해먹을 것 같네요 ㅋㅋ
역시 백주부 레시피는 정답!!

등록일 : 2015-09-09 수정일 : 2015-09-09

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