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여우줌마

속이 꽉찬 김밥

경주 교동김밥이 달걀지단을 채썰어 만든 것을 보고 활용했어요
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 영양부추 손질법영양부추 손질법
▶ 영양부추 보관법영양부추 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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당근은 채를 썰어 소금 살짝 넣은 물에 데쳐서 찬물에 헹궈 식혀주구요
단무지는 새콤달콤하게 무쳐 먹으려고 구입한 압착 단무지가 있어 그걸 채썰었어요.
오이가 있었지만 영양부추가 한단 있길래 요것두 소금 넣은 물에 데쳐서 물기짜서 참기름만 넣어 무쳐서 준비하구요
햄은 스팸이 있긴 했지만 좀 짠듯해서 샌드위치용 햄 있는걸 채썰어서 준비했어요.
맛살은 길이로 죽죽 찢어서 놓구요. 가능하면 기름을 적게 써서 단백하게 만들려고 준비했네요.
우엉은 늘 채를 썰어 졸여 냉장고에 준비해 놔요. 그러면 볶음밥이나 꼬마김밥 만들때 유용하더라구요. 계란도 지단을 부쳐서 채썰어 준비하구요. 경주교동김밥처럼 몽땅 채를 썰어서 준비했어요.
속재료가 많이 들어간 김밥을 만들땐 김 위에 밥을 아주 얇게 깔아주는게 중요해요. 안그러면 뚱땡이 김밥이 되거든요.ㅋㅋㅋ 비닐장갑을 끼고 살살 펴면 되요. 말때는 속재료를 땡겨서 김으로 한바퀴 깔끔하게 돌려줘야 한다는거......
밥이 잘 안보이지요?ㅋㅋㅋ김밥으로 바벨탑을 쌓았어요
속재료를 몽땅 채를 썰어서 넣으니 속이 꽉차도 빈틈이 없네요.씹을때도 부드러운 식감이라 아이들도 좋아할거 같아요.
팁-주의사항
야채를 볶지않고 데쳐서 하니 담백하네요. 밥은 참기름, 소금, 통깨로 비벼서 얇게 갈아서 말아주세요

등록일 : 2015-08-20 수정일 : 2015-08-20

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레시피 작성자About the writer

여우줌마

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