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꽃청춘이주부

[감자요리]감자크로켓 만드는 법 감자 고로케만들기

아이들간식으로도 좋고 어른들 맥주안주로도 좋은 감자크로켓입니다^^
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 3개
  • 계란 3개
  • 양파 1개
  • 당근 1/2개
  • 1/2개
    [계란물 재료]
  • 계란 2개
    [양념]
  • 소금
  • 빵가루
  • 식용유
조리순서Steps
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재료:감자3개(중간크기),계란3개+2개,양파1개,당근1/2개,햄1/2개
소금,빵가루,식용류
감자크로켓 만드는 법에서 기본인 감자와 계란을 삶아줄께요~
우선 감자3개를 필러를 이용해서 껍질을 제거해준뒤에 너무 크면 익히는데 오래걸리니, 작게 잘라주세요
계란3알은 겉표면을 깨끗이 씻어주세요.
시간을 절약하기 위해서 감자와 계란을 같아 삶아주었습니다.
감자크로켓에서 식감과 느끼함을 잡아줄 양파는 잘게 다져준뒤
찬물에 담구어 매운맛을 제거해줍니다.
그리고 물기를 꾸욱 짜서 물기가 없이 해줍니다.
당근1/2개와 햄1/2개도 양파와 마찬가지로 잘게 다져줍니다.
기름을 살짝 두른 후라이팬에 당근과 햄을 넣고 살살 볶아줍니다.
감자크로켓에 들어갈 야채를 손질을 할동안 감자와 계란이 다익었었어요~^^
계란은 껍질을 까줍니다.
삶아진 감자를 잘게 으깨주세요.
전그리고 삶아졌던 계란도 함께 으깨줍니다.
감자와 계란이 잘게 으깨졌으면,
다져놓은 양파와 햄,당근을 넣고 골고루 잘 섞어주면서 잘 치대줍니다.
먹기 좋은 크기로 동글동글하게 빚어줍니다.
계란2개를 잘 풀어준뒤,소금으로 간을 맞추어줍니다.
빵가루도 함께 준비합니다.
동글동글하게 말아놓은 감자크로켓을 계란옷을 입힌후 빵가루로 튀김옷을 입혀줍니다.
뜨겁게 달군 기름을 넣어 줍니다.
약불로 불을 줄인뒤 감자크로켓을 넣어서 동굴동글 굴려가면서 노릇노릇하게 튀겨줍니다.

등록일 : 2015-08-17 수정일 : 2016-04-01

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 1

Lucky Zin 2016-08-31 04:46:05

맛잇엇어요 

댓글 1
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