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줌마요리

아스파라거스소시지볶음 - 아스파라거스 손질법!

일상적으로 잘 먹지는 않지만 뭔가 새로운 아삭한맛을 느낄 수있는 아스파라거스를 소시지랑 같이 볶아 맛난 반찬 만들어봅니다. ^^
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 아스파라거스 10대
  • 소시지 긴거 2개
  • 양파 1/2개
    [양념]
  • 소금 1/2티스푼
  • 후추 약간
  • 올리브유 1스푼
  • 마늘 1/2티스푼
조리순서Steps
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볼수록 참 신기한 채소, 아스파라거스 요걸 어떻게 손질하면 될까요?
우선 깨끗이 씻어서 밑동이 좀 질기거나 딱딱할 수 있으니 1센티정도 잘라주세요, 싱싱하다면 패스해도 되요^^
감자껍질 까는 필러로 중간아래부분 껍질만 살살 뱃겨주세요,
이쁘게 잘 다듬어졌네요^^
먹기 좋은 크기 약 5센티 길이로 잘라줍니다.
물에 소금을 약간 넣고 팔팔 끓을때 약 10초정도 데쳐주세요, 싱싱하다면 그냥사용해도 되요^^
소시지랑 양파도 아스파라거스 비슷하게 잘라줍니다. 아스파라거스도 가늘지 않다면 반으로 잘라주세요, 뽀얀 속살이 참 이뻐요^^
올리브유 한스푼을 두르고 마늘을 반티스푼정도 볶아줍니다.
마늘향이 나기 시작하면 양파와 소시지를 먼저 볶습니다.
소시지와 양파가 어느정도 볶아지면 아스파라거스를 넣고 소금이랑 후추를 약간 치고 볶아주세요, 살짝만! 그래야 아스파라거스의 아삭함이 살아 있어요^^
접시에 이쁘게 차곡차곡 잘 담아줍니다.
아스파라거스와 소시지와 양파를 골고루 잘 섞어 먹으면 맛나요^^
팁-주의사항
아스파라거스를 더 아삭하게 드실려면 데치지 마시고 볶아주시면 되구요, 베이컨을 말아서 구워드셔두 되구 그냥 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹거나 샐러드로 만들어 드셔두 맛나요, 그리고 통깨를 솔솔 뿌려 드시면 더 맛나답니다.^^

등록일 : 2015-08-12 수정일 : 2015-08-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

버지니아비엔나Young 2017-06-07 18:46:25

아스파라거스로는 처음 해 봤는데 괜찮에요. 감사해요. 손질법까지...♡ 

조희숙♥️(규석,규원,규창)♥️ 2018-05-12 18:43:20

맛있다고 하셨어요. 아스파라거스는 처음 요리해봤어요^^ 

kiricat 2016-04-27 18:51:00

아스파라거스 처음 먹는데 취향저격이네요 

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