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로즈의 맛수다

저장 깻잎김치 담는법 깻잎김치 빠르고 맛있게 담는법~!~

깻잎절임 깻잎김치 저장 깻잎김치 저장 깻잎절임

이렇게 담아서 냉동실에 넣어두고 내년까지 먹어도

숙성된 맛있는 깻잎절임을 먹을 수 있답니다~!~

해마다 만들어 놓고 먹는 깻잎 저장 김치입니다~!~
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 깻잎 500장
  • 양파 1개
  • 자색양파 1개
  • 노랑 파프리카 1/2개
  • 빨강 파프리카 1/2개
  • 당근 1개
  • 고추 5개
    [양념]
  • 간장 1컵
  • 멸치액젓 1컵
  • 매실청 1컵
  • 소주 1/2컵
  • 미림 1/2컵
  • 찹쌀풀 1+1/2컵
  • 고춧가루 10큰술
  • 통깨 2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 다진마늘 2큰술
  • 생강가루 1/2작은술
  • 육수(물) 1컵
조리순서Steps
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물 1컵 간장 1컵 멸치 액젓 1컵 미림 소주를 넣어 살짝 끓여줍니다~!~
찹쌀가루와 물 2컵을 넣고 풀을 쑤어 놓았어요~!~
간장과 찹쌀 풀 식히는 동안 야채들을 가늘게 채 썰어 준비합니다~!~
모든 야채를 큰 볼에 담고 찹쌀 풀을 섞어줍니다~!
고춧가루와 모든 양념을 넣어준 후 간장 식힌 것도 부어서 골고루 섞어줍니다~!~
깻잎에 양념을 바를 때 큰 그릇에 돌려 담은 다음 김장김치 바르듯이 쓱쓱 문질러 줍니다~!~
이렇게 돌려 담으며 담아주면 높이도 똑같고 빨리 담을 수 있지요~!~
돌려 담아 가며 쓱쓱 발라줍니다~!~
이렇게 담아놓은 다음 김치통에 차곡차곡 담아주어도 되고
비닐랩에 먹을 만큼씩 소 분해서 담아준 다음 냉동실에 보관해주면 되지요~!~
팁-주의사항
저장식품으로 먹을만큼씩 소분해서 냉동실에 넣어두고 먹을때 1팩씩 꺼내서 먹으면 숙성되어 더욱 맛있게 먹을수 있어요~!~

등록일 : 2015-08-08 수정일 : 2015-08-08

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

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