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백종원 노각무침 만드는법

여름철에만 맛볼수 있는 노각으로 무더운 여름철에 입맛도 살리고 건강도 지키세요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 노각 1개
  • 소금 1스푼
    [양념]
  • 고춧가루 1스푼
  • 고추장 1스푼
  • 설탕 1/2스푼
  • 물엿 2/3스푼
  • 참깨 1스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 다진파 1스푼
  • 참기름 1/2스푼
조리순서Steps
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깨끗이 씻은 노각는 채칼을 이용하여 껍질을 벗겨줍니다.
껍질이 벗겨진 노각은 반으로 잘라 숫가락을 이용하여 씨를 제거해 줍니다.
노각을 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
소금 1스푼을 넣어 20분간 절여 주세요.
잘절여진 노각은 물에 헹군후 물기를 꽉 짜주세요.
물기짠 노각은 준비된 양념을 넣어 조물조물 무쳐 주시면 맛난 노각무침이 완성된답니다.
팁-주의사항
노각은 90%가 수분이라 여름철 갈증해소와 피로회복에도 좋으며, 노각에 들어 있는 칼륨이 염분을 체외로 배출시켜 혈압이 높은 사람에게 좋으며 무더운 여름에 더위를식혀줄 여름에만 먹을수 있답니다.

등록일 : 2015-06-30 수정일 : 2015-07-02

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