28,225
main thumb
한팔뚝녀

향이 좋은 더덕구이 만들기

언제 먹어도, 어떻게 먹어도 맛있는 더덕구이입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 더덕
    [양념]
  • 고추장
  • 간장
  • 설탕
  • 고추가루
  • 설탕이나 올리고당
  • 참깨
  • 다진마늘
  • 참기름
  • 매실액 약간
  • 대파나 실파
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
껍질을 벗기고 박달나무로 자근자근 두둘겨 줬어요. 껍질를 벗겨낸 더덕은 방망이로 살살 두둘겨 줍니다. 이때 힘 조절를 잘 하셔야합니다.
달군팬에 기름을 두르고 두들겨 놓은 더덕을 앞뒤로 구워준 후 준비한 양념을 발라줍니다.
앞뒤로 구워주면서 양념을 두번정도 구워줘야 맛있어요. 석쇠에 구워도 좋겠지만 직화구이는 타기도하고 입엔 좋치만 몸엔 안좋아요.
팁-주의사항
더덕껍질 쉽게 벗기는 방법 일단 더덕의 흙을 씻어 냅니다. 팔팔 끓는물에 더덕을 넣어 15초만 데쳐주시고, 찬물에 행구어 껍질를 벗겨주지요.

등록일 : 2015-04-25 수정일 : 2015-05-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 1
파일첨부

최근 본 레시피