완두배기롤빵

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완두배기롤빵

가족들의 간식으로 영양 풍부한 완두배기롤빵입니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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제빵기에 우유와 달걀을 넣고 체친 강력분을 넣은 후 구멍 3개를 파서 소금, 설탕, 이스트를 서로 닿지않게 넣어주세요. 그런다음 밀가루로 덮어주셔요. 그리고 제빵기 반죽코스로 돌립니다.

반죽이 어느정도 한데 뭉쳐지면 버터를 넣어주세요. 1차 발효까지 반죽기에서 마칩니다. 1차 발효가 끝난 반죽을 꺼내어 주먹으로 쳐서 공기를 빼 주세요.

공기를 어느정도 빼 준 반죽을 당시 둥글려서 비닐랩이나 젖은 면보를 덮어 15분 정도 휴지를 합니다.

반죽을 다시 동글납작하게 만들어서 밀대로 정사각형으로 밀어주세요.

녹인 버터를 바르고 넣고 싶은 만큼의 완두배기를 넣어주세요.

완두배기를 다 올리고 나면 밑에서부터 돌돌 말아주세요.

그리고 손으로 꼬집꼬집해서 마무리해주시고요.

칼에 버터를 발라 적당한 크기로 잘라 주시면 된답니다.

빵에 바르고 남은 버터를 틀에도 발라 자른 반죽을 넣어주세요. 2차 발효를 40분 정도 합니다

2차 발효가 끝난 후 180도로 예열한 오븐에서 20분 가량 구워주시면 된답니다.

: 완두배기는 취향에 따라 가감할 수 있습니다.

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등록일 : 2015-04-24 수정일 : 2016-04-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mu0249

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