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바니

고소한 땅콩조림 만드는 법

고소하면서도 달달하고 씹는 맛도 좋은 땅콩조림입니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생땅콩
    [양념]
  • 간장
  • 물엿
  • 참기름
  • 깨소금
조리순서Steps
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우선 물에 땅콩을 삶아주세요. 볶을꺼니까 꼭 푹 안 익히셔도 되요. 다 삶은 땅콩은 물에 2~3번 잘 씻어주세요. 끓이다 보니 불순물이 올라 오더라구요. 잘 씻어 체에 받쳐 물기를 빼주시구요.
볶음팬에 간장과 물엿을 2:1의 비율로 넣어주세요. 그리고 보글보글 끓여 주세요.
끓는 간장물에 땅콩을 넣고 볶아주세요. 첨엔 저렇게 물기가 좀 있고 윤기도 없어요.
바글바글 볶다보면 땅콩에 간장물에 배어 쪼글쪼글 해지면서 색깔도 갈색이 되어가요. 간장물이 70~80%정도 쫄때까지 볶아 주세요.
다 볶아진 모습이예요. 담기전에 참기름과 꺠소금으로 마무리 해주시구요~ 윤기 좔좔 고소한 땅콩조림이 됐어요. 보기에도 먹음직스럽지요?

등록일 : 2015-04-09 수정일 : 2015-05-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

얼레리꼴레리 2015-06-22 17:49:21

오늘 처음으로 만들었어요ㅋ 참기름을 좀 마니 넣은게 실수였지만ㅎㅎ 나름 맛있네용ㅎ 

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