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메기맹이

제철맞은 쭈삼 불고기

제철 쭈꾸미로 만든 매콤한 쭈삼 불고기
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼겹살 300g
  • 쭈꾸미 7~8마리
  • 양파 1개
  • 대파 1대
  • 청양고추 2개
  • 치즈떡사리
    [양념]
  • 고추장 4큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 설탕 2큰술
  • 간장 2큰술
  • 맛술 4큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 후춧가루 약간
  • 참기름 1큰술
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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분량의 양념은 섞어서 준비해둡니다. 떡을 넣으실꺼면 미리 물에 불리거나 끓는 물에 데쳐 준비하세요.
양념의 절반을 삼겹살에 잘 버무려준 다음 30분 이상 냉장에서 숙성시킵니다. 양념할꺼라 삼겹살은 대패삼겹으로... 양념을 쏙쏙 잘 흡수하면서 쭈꾸미랑도 잘 어울린다죠.
쭈꾸미는 머리에 든 내장과 눈, 입을 제거한 다음 밀가루와 굵은 소금을 넣고 바락바락 씻어내고 물로 헹궈 빨판에 뻘까지 제거해주세요.
물기를 잘 빼준 다음 먹기 좋게 잘라 남은 양념에 잘 버무려주세요.
식용유 살짝 둘러 달궈진 팬에 고기를 넣고 볶다가
물에 불린 떡을 넣고 잘 볶아주세요. 떡을 미리 끓는 물에 데쳐서 준비하시면 좀 늦게 넣으셔도 되는데 전 미지근한 물에 불린거라 익는 시간 생각해서 앞에 넣어줬어요.
고기가 절반이상 익으면 양파와 쭈꾸미를 넣고 함께 볶아주세요.
재료가 거의 다 익으면 파와 청양고추를 넣고 잘 볶아서 마무리 합니다. 청양고추는 취향껏 빼셔도 됩니다.

등록일 : 2015-04-03 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 20

다온라온 2018-10-18 22:17:59

대파를 나중에 넣지 않고 처음에 볶을때 파기름을 내서 볶았는데 너무 맛있었습니다! 부모님이 맛있다고 해주셨어요!! 

니나0408 2019-03-10 20:39:26

맛있게 잘만들어 먹었어요~양념 간 이 딱맞아 국물까지 싹싹 먹었네요 감사합니다^^* 

쩡쏠파 2018-05-03 17:49:57

너무 맛있다고 싹비웠어요. 저는 콩나물과 느타리버섯도 넣었는데도 맛있었어요 

댓글 2
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