Name: 김치굴국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 굴 200g; 잘익은 배추김치 2접시; 멸치 육수 4+1/2컵; 대파 약간; 다진마늘 1/2큰술; 국간장 조금

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8,433

아콰마린

김치굴국

제철 굴을 넣어 개운하고 시원한 김치굴국이예요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
200g 구매
잘익은 배추김치
2접시 구매
멸치 육수
4+1/2컵 구매
대파
약간 구매

[양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
국간장
조금 구매

노하우

조리순서Steps

멸치에 표고버섯을 넣어 끓이다가... 다시마를 넣어 우려낸 육수를 이용할거예요.

생굴에 굵은소금을 넣어 살살~ 어루만지듯해주면... 검은 뻘~같은게 나오는데요. 찬물에 두어번 빠르게 헹궈 물기를 빼주구요. 잘익은 배추김치는 송송 썰어 준비합니다.

송송 썬 배추김치에 준비한 멸치육수를 넣어 끓으면... 불을 중약불로 줄여... 김치가 나른하게 익게끔 끓여주구요...

굴은 마지막에 넣어주는데요... 굴을 넣으면 거품이 생기는데 끓으면서 올라오는 거품은 걷어줍니다... 굴을 넣고... 다진마늘과 대파를 넣고 살짝 간이 모자른듯해서... 집간장을 조금 넣어주었답니다...

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등록일 : 2015-01-27 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

아콰마린

http://blog.naver.com/kingmt2001

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