[장어강정] 철마다 챙겨먹는 우리집 건강식

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[장어강정] 철마다 챙겨먹는 우리집 건강식

철마다 챙겨먹는 우리집 건강식! 장어강정이에요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

장어살
300g 구매
녹말가루
2큰술 구매
다진 땅콩
1큰술 구매
튀김오일
구매
어린잎
구매

[장어 밑간 양념]

생강즙
1작은술 구매
소금
12작은술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매

[강정소스]

고추장
2큰술 구매
케찹
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
올리고당
2+1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물
3큰술 구매
다진 청양고추
1/2개 구매

노하우

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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장어는 살만 발라내 한 입크기로 잘라 밑간양념을 넣고 10여분정도 재워두세요.

재워두었던 장어의 물기를 살짝 걷어내준뒤 녹말가루로 튀김옷을 입혀주세요.

튀김옷을 입은 장어는 튀김오일에 넣고,
2번정도 튀겨주세요.

소스팬에 강정소스 재료들을 모두 넣고 섞어준뒤 불에 올려 끓여 주세요.
소스가 반으로 줄여들면 불을 약불로 줄여 장어와 다진 땅콩을 넣고 볶아주세요.

: 비닐팩에 장어와 녹말가루를 넣고 흔들어주면 더 쉽게 튀김옷을 입힐수 있어요.

장어강정 관련 상품

등록일 : 2014-09-18 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

댓글 1

#장어 #장어강정 #강정 #탈모 #두피 #모발 #찰랑거리는 #머릿결 #두피건강 #모발건강 #임신이잘되는 #계획임신 #임신준비 #임신

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