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밍꽁

아이반찬 고구마조림

달콤한 고구마로 만드는 아이반찬입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마작은것 5개
  • 홍고추 3개
    [양념]
  • 진간장 1수저
  • 올리고당 1/2수저
  • 통깨 1/2수저
  • 다진마늘 1/2수저
  • 올리브유 1/2수저
  • 매실원액 1/2수저
  • 후추 약간
조리순서Steps
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진간장 1수저, 올리고당, 통깨, 다진마늘, 올리브유, 매실원액 전부 1/2 수저씩(어른 밥수저 기준), 후추 약간과 물 2컵을 뚝배기에 넣고 끓여주세요.
양념이 끓는동안 고구마는 깍둑썰어서 물에 담궈 전분을 빼줍니다.
뚝배기에 양념이 끓기 시작하면 고구마를 넣고 뚜껑을 덮은 후 약불에서 5분정도 끓여줍니다.
5분뒤에 뚜껑을 열면 요렇게 고구마가 익었답니다.
홍고추를 넣고 잘 섞어서 뚜껑을 열고 2분정도만 더 익히면 아이반찬으로 좋은 달달한 고구마조림이 완성되요.

등록일 : 2014-08-20 수정일 : 2015-06-01

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