명태코다리조림만들기::꼬들거리는 식감의 말린생선조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

368,474

상품목록

시연성연맘

명태코다리조림만들기::꼬들거리는 식감의 말린생선조림

아이들도..신랑도... 모두의 입맛을 사로잡은 꼬들쫀득 코다리조림 입니다

초급

재료Ingredients

[재료]

명태코다리
2마리 구매
홍고추
1개 구매
대파
1대 구매

[양념]

물
1컵 구매
간장
4큰술 구매
매실액
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강가루
약간 구매
참기름
1작은술 구매
참깨
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

코다리는 지느러미는 모두 제거하고 속의 내장도 깨끗히 손질해줘요. 물론 손질이 되어 있는 상태에서 말려진 거지만 그래도... 혹시 모르는 거잖아요. 손질을 마친 후에 3~4토막을 내면 적당하더라구요.

분량의 간장양념을 미리 섞어두세요. 참깨는 제외하고.. 참깨는 나중에 조리를 마친 후에 마무리로 뿌려 줄꺼에요.

조림팬에 분량의 양념과 코다리를 넣고 바글바글 끓여주세요.

가끔 아주 가끔 한번씩 저어가며 센불로 끓여주시는데요. 센불로 끓이고 약 5분 후 중약불로 불을 조절한 후

조려내듯 볶아주시면 되요. 소스가 자작해지고 양념이 코다리에 스며들고 나면... 색감이 이뻐지잖아요. 이 때 대파와 홍고추를 넣어 불을 꺼 주세요.

불을 끈 상태에서 골고루 섞어준 후 참깨를 솔솔 뿌려 마무리 하시면 되요^^

드디어 완성된 명태코다리조림이랍니다..

: 코다리는 지느러미는 모두 제거하고 속의 내장도 깨끗히 손질해줘요

명태코다리조림 관련 상품

등록일 : 2014-06-07 수정일 : 2015-04-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 11

서로인 2017-04-01 17:51:04

양이 두마리 반이라 간장하고 올리고당을 조금 더 넣었더니 짭짤하게 되었지만 밥하고 먹으니 울신랑, 울애들 잘 먹어 좋아요..ㅎ

수원자취남 2021-06-01 10:59:51

잘먹었어요~ 어머니께서 자주 해주시던 요리인데 이렇게 해먹어보네요 어머니가 해준거랑 조금 맛이 달라서 여쭤보니 간장을 좀더 많이 넣고, 마늘도 넣어주고 마지막에 요리당이나 물엿을 많이 넣어주면 윤기도 좔좔흐르는게 맛나다고 하시네요. 다음에는 이 레시피를 기본으로 하고 조금 변형해서 해볼게요!

Jung Myeongok 2017-03-21 17:16:36

산후조리 하는 며느리 반찬으로 딱이네요 맛나다 하네요 ㅎㅎ 감사드려요

지달모친 2018-11-11 20:59:05

조금 짜긴 했지만 최고의 레시피였어요!

로또한방 2021-03-09 20:53:02

굿이요.생강가루가 없어서 그냥했어요

박현원 2017-09-23 19:21:19

아주 맛나게 먹었답니다

푸~~우 2016-11-06 11:21:48

너무 맛나요^^

윤성헌 2020-02-16 15:25:27

맛잇어요

lynsk 2019-04-08 19:55:23

맛있어요~전 양조절을 잘못해서 양념이 좀 부족했지만~다음엔 더 잘할듯해요~

dltmddkekd 2016-01-26 15:52:11

아이고~망했네 망했어~~ 내껀 왜케물이많이생기죠??? 다으스러지네요???

오드리 2024-01-23 21:44:43

실패! 코다리 조링이 아닌 코다리 국이 만들어졌어요. 물 한컵은 오버네요. 1/3컵이면 되겠고 간장은 5스푼, 설탕 1스푼 추가해야 제대로된 맛을 낼것같아요. 이 레시피는 손을 좀 봐야겠어요. 재료가 너무 아까워요. ㅠㅠ

댓글 2

닭튀김 맛보장 레시피

1

닭다리살 꿀 튀김

다둥맘

5.0(16)
2

백종원 닭튀김 고급진 레시피

미단님

4.9(15)
3

바삭바삭 소리까지 맛있는 닭다리 튀김

뽕브라

5.0(10)
4

퍽퍽하지않고 부드러운 닭가슴살 튀김~

촌아짐

5.0(9)

닭볶음탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 진짜진짜 황금레시피 알려 드려요~~^^

주부9단요리톡톡

5.0(2,288)
2

닭볶음탕 황금레시피, 밖에서 사 먹는 닭도리탕 맛을 집에서 내봤어요 ~

뽕림이

4.9(891)
3

닭볶음탕 (닭도리탕)!! 따라하면 성공하는, 마이쏭레시피~!!

마이쏭

4.9(313)
4

닭볶음탕

봉틀맘

4.8(194)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(198)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(42)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(27)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(17)

칼국수 맛보장 레시피

1

칼국수 황금레시피

시크제이맘

5.0(169)
2

얼큰한 김치칼국수

요리는소소한행복

4.9(22)
3

백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자

고래언니

4.6(12)
4

감자칼국수

옥이

4.9(10)

삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피

1

【맛이 없을수 없는】삼겹살김치볶음밥 만들기~

조밍키♥

5.0(89)
2

고깃집에서도 만들어줬으면 좋겠다! 삼겹살김치볶음밥

만개의레시피

4.8(44)
3

대패 삼겹살 김치볶음밥 황금비율 양념

815요리사랑

5.0(13)
4

간단한 한끼~ 삼겹살 김치볶음밥, 김치볶음밥, 대패삼겹살 김치볶음밥

배고픈엄마

5.0(10)

양념장 맛보장 레시피

1

상추겉절이 만드는 법, 양념장도 간단해요~♡

뽀새댁

5.0(223)
2

남대문 갈치조림만드는법, 갈치조림양념장만들기

푸키베베

4.9(124)
3

양념장 솔솔 두부부침 만들기 간단하게 툭툭!!

팬이맘

4.9(106)
4

순두부 양념장만 올려먹어요~

판교댁송블리

4.9(76)

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(92)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(49)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(27)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(25)

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,524)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(489)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(365)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(163)

오리무쌈말이 맛보장 레시피

1

초간단 파티메뉴 훈제오리 무쌈말이

cookking

4.9(13)
2

야채, 오리고기 듬뿍 오리고기무쌈말이 보양식

진니찡

4.9(12)
3

오리야채무쌈말이! 새콤달콤! (야채 요리)

가시장미

4.7(11)
4

집들이음식 훈제오리 무쌈말이

여누리

5.0(10)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(59)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(24)
3

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)
4

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.