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마이드림

엄마의 사랑을 듬뿍 새우버거

새우살을 다져넣고 만든 새우버거에요. 소고기의 느끼한 맛이 없는 새우살의 고소한 맛이 자꾸만 더 먹고 싶은 건강과 칼로리, 그리고 맛까지 보장하는 웰빙 버거입니당.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [새우패티 재료]
  • 새우살 300g
  • 양파 1/2개(70g)
  • 빵가루 2/3컵
  • 계란 1개
  • 밀가루 3Ts
  • 소금 1ts
  • 양상추 50g
  • 치커리 50g
  • 피클 1개(60g)
  • 방울토마토 5개(40g)
    [소스]
  • 마요네즈 3Ts
  • 허니머스타드소스 2Ts
  • 홀그레인 씨겨자 1Ts
조리순서Steps
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칵텔새우는 내장까지 전부 제거된 상태라 꼬리만 떼면 손질하기 간편하구요. 자숙제품이라 다 익은 상태여요. 냉동새우살을 녹여 꼬리만 떼고 바로 조리하면 되니까 생새우 얼린것 보다 더 편하지요. 새우살은 핸드블렌더에서 잠시 돌려주면 금방 부드럽게 갈아집니다. 여기에 계란과 양파, 빵가루, 밀가루와 소금을 넣고 조물조물 치대주었어요.
6개 분량으로 동그랗게 뭉쳐서 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 앞 뒤로 노릇하게 익혀주었구요. 모닝빵을 구워 식혀두었다가 끝부분을 남긴 가운데를 반 갈라 마요네즈 3Ts, 허니머스타드소스 2Ts, 홀그레인 씨겨자 1Ts를 그릇에 담아 섞어 빵 위와 아래에 골고루 발라주었습니다.
소스를 바른 빵에 먼저 양상추와 치커리를 얹고 구워낸 새우패티 얹고 마지막으로 피클과 토마토를 얹어내면 끝. 너무 쉽지요? 과일과 함께 먹으려고 토마토를 반 갈라 속을 파내고 과일을 작게 잘라 담았네요.
접시에 담고 남은 소스를 1회용 짤주머니에 담아 새우버거 겉에 살짝 뿌려주었답니다. 한 끼 식사로도 충분해요. 두 개만 먹어도 배 엄청 불러요. 새우버거가 부드럽게 잘 넘어가네요. 새우의 독특한 향도 좋았구요. 느끼하지 않았어요. 특히 톡 쏘는듯한 머스터드소스가 새우버거랑 맛이 잘 어울리네요. 보통 소고기 햄버거에는 데리야끼소스를 뿌려주던데 새우버거에는 머스터드소스가 잘 맞는거 같아요.

등록일 : 2008-02-23 수정일 : 2016-02-03

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요리 후기 2

김윤희 2017-06-09 17:11:12

아이들이 깜짝놀라요~전 냉동실에 동그랑땡만들어둔걸로 응용했는데 정말맛나대요. 진짜 가게서 파는거랑 똑같다고 어떻게 만들었냐고 난리네요정말 감사해요^^ 

망망 2017-06-10 09:23:05

수요일엔 딸아이 수학여행을 가는 날이여서 아침부서 부산하게 준비했는데요 ㅎㅎ요거 아주 쉽고 맛나더라구요저도 애들아빠도 딸도 맛있게 먹엇습니다소스는 제가 잘 모르기도 하고 똑같은게 없어서 대충 ㅎㅎ;전 마요네즈 머스터드 + 키위를 갈아서 발랐어요새콤달콤 맛있더라구요^^  

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