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그린인생

메론 껍질로 만든 물김치

 

가격이 씨지 않은 편이라서 내 돈으로 사 먹기는 쉽지 않은 과일 멜론

우리가 쉽게 말하는 메론

 

수박처럼  껍질이 두꺼운 과일

속을 먹고 나면 껍질이  너무 아까워  조금 김치를 해봤더니

달콤하니 맛이 제법~`

그래서 이번엔 제법 양을 늘려 보았다.

 

 

 

 

재료 

겉껍 벗겨낸 속 껍질 570g

무 230g

대파 100g

마늘 5쪽

생수 물 1000m (작은 생수병 2개)

 

절임용  (소금 1술 설탕 1술 식초 1술)

 

고춧가루 2술

매실 3술 설탕 2술 고춧가루 2술

 

풀국 : 물 두컵 ,밀가루 1술

 계량 은 밥 수저 임

 

 

 

  멜론과 무 보기와 같이 4cm 길이로 납작 썰기 했고요

 

 

 

통마늘 5쪽은 가는 채썰기를 하고

대파는 송송 썰었어요.


 

 

썰은 무와 멜론은 소금 식초 설탕  한 숟갈씩을 넣어 고루 섞어준 뒤

10분 동안 절입니다.

 

 

 

 

 

절여진 멜론과 무는 흐르는 물에서 한번 헹구고

소쿠리에 받쳐 물기를 뺍니다.

 

 

 

물 두 컵에 밀가루 1숟갈을 넣고 풀국을 쑤어 식힌 풀물에

설탕 2 매실 2술반 고춧가루 2술을 혼합해서 양념을 준비

 

 

 

김치통에 물기뺀 멜론과 무 를 넣고

파와 마늘도 넣고

 

 

 

만들어둔 양념을 체에 받쳐 고추가루가 곱게 숫가락으로 문질러 줍니다.

나머지 패트병물 도 부어주면서~`

 

 

 

이렇게 멜론과 무 물김치가 완성 되었습니다.

여기에 홍고추 송송 썬것도 넣어 주면 국물이 더 칼칼 해지면서

시원함을 느끼게 합니다.

바로 먹어도  달콤함 과 칼칼함 그리고 시원함 까지  ~~

 

 

등록일 : 2013-11-15 수정일 : 2013-11-15

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레시피 작성자About the writer

그린인생

매 끼니 때마다 뭘 먹을까 걱정하시는 분들에게 도움이 되고픈 간편요리를 만드는 식탁의 봉사자

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