매콤하고 쫄깃한 쫄면

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각설탕식구들

매콤하고 쫄깃한 쫄면

오늘의 요리는 매콤하고 쫄깃한 쫄면이에요. 어제 점심으로 오랜만에 쫄면을 만들어 먹었는데, 주말 점심 메뉴로도 좋을 것 같아 소개해 드립니다. 평소 야채를 싫어하던 아이들도 어찌나 맛있게 먹던지... 분식집에나 가야 먹을 수 있는 음식인데 신선한 야채를 듬뿍 넣고 집에서 만들어 먹어도 너무 맛있는 것 같아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
식초
1~2큰술 구매
통깨
구매
마늘
구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

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▶ 오이 손질법

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▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 삶은달걀 조리법

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▶ 올리고당 조리법

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▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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쫄면은 한 가닥씩 비벼서 떼어주세요.

콩나물은 한번 데쳐 놓아도 되고, 저는 콩나물국을 끓이면서 한번 끓었을때 콩나물을 조금만 남기고 덜어놓았어요

오이는 어슷하게 채 썰어주시고, 무도 채를 썰어준 뒤 고춧가루 1~2 큰술, 소금 1 작은술, 설탕 1 큰술, 식초 1~2 큰술을 넣고 고루 무쳐 주세요.

끓는 물에 쫄면을 삶아주세요.

넓은 그릇에 삶아놓은 면을 담고, 준비한 무채 무침과 콩나물, 오이, 달걀을 얹어주고 고추장 4 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 식초 1~2 큰술, 통깨, 마늘을 섞어 양념장을 곁들이면 완성이에요.

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등록일 : 2013-09-28 수정일 : 2015-06-08

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각설탕식구들

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