연근전

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14,542

상품목록

마이드림

연근전

알록달록한 맛있는 연근전을 소개합니다~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

계란노른자
1개 구매
소금
0.3스푼 구매
후춧가루
약간 구매
생강가루
약간 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

새우는 홍새우살을 준비했구요. 연근은 껍질을 수세미로 깨끗히 씻어서 얇팍하게 썰어놓았어요. 파프리카도 준비하고요.

연근은 얇게 썰어 그대로 체에 담아 식초를 넣은 끓는 물에 담가 반쯤 익도록 데쳐줍니다. 이렇게 하면 연근의 아린맛도 제거해주고 색깔도 변색되었던 것이 하얗게 변합니다. 이렇게 체에 담가 흐트러지지 않게 데치는 이유는 나중에 두 개를 맞물려서 샌드할건데 서로 크기가 맞아야지요. ( 체 아래 담겨있는 것들은 연근조림을 할거랍니다.)

홍새우살은 해동해서 등쪽의 내장을 요지로 제거하고요. 양파와 당근, 새우살을 핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다.

곱게 간 새우살에 계란 노른자 1개와 소금 0.3스푼과 후춧가루, 생강가루를 넣어 양념해줍니다.

양념이 잘 섞이도록 버무려줍니다. 계란 노른자를 넣어야 새우살이 서로 잘 붙어있어요.

데쳐낸 연근은 밀가루를 앞뒤로 묻혀 서로 크기가 맞도록 잘라낸 순서대로 두 개씩 나란히 놓아둡니다.

연근 사이에 양념한 새우살을 가운데 넣어 잘 맞물려 놓아요.

일단 전자렌지에 3분간 돌려 새우살을 반쯤 익혀놓아요. 전자렌지에 돌리면 새우에서 물이 흘러나오거든요. 쪼로로 따라내버린 후, 전을 지지면 팬이 깔끔하지요.

전자레인지

팬에 올리기 전에 연근 구멍에 파프리카를 칼라별로 잘게 잘라 구멍에 끼워줍니다. 연근의 구멍이 들쭉날쭉하니 파프리카를 가위로 잘라가며 크기를 조절해서 넣어주세요. 파프리카가 새우살에 콕 박히도록 눌러주는게 빠지지 않는 방법이랍니다.

름을 두른 팬에 약한 불에서 노릇하게 지진 후 뒤집어 살짝만 더 익혀주면 끝. 가스불을 세게 하거나 너무 오래 지져 연근이 타지 않도록 주의하세요. 색이 변하면 이쁘지 않아요. 연근의 흰색과 파프리카의 색이 잘 드러나도록 약한 불에서 오래 익혀주세요.

: 연근 속의 뮤신은 콜레스테롤 저하 뿐만 아니라 위벽을 보호해주고요. 섬유질이 풍부해서 변비예방에 좋고 기타 등등 좋은 점이 아주 많아요.

연근전 관련 상품

등록일 : 2008-02-04 수정일 : 2015-08-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 17

짜장밥 맛보장 레시피

1

#짜장가루를 이용한 짜장밥 간편하게 만들기 #쉽고 간단하게 만드는 짜장밥

강철새잎

5.0(56)
2

사과를 넣어 달콤한 짜장밥 만들기

써니지나

4.8(33)
3

고급진 짜장밥 만들기

강철새잎

5.0(20)
4

짜장분말로 만든 짜장밥

lee쉐프

5.0(19)

가지밥 맛보장 레시피

1

가지밥 중에 최고! ;백종원 가지밥

달콤스윗맘

5.0(129)
2

백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!

탁주부

4.9(29)
3

백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.

롱만이

5.0(23)
4

[집밥2] 백종원 가지밥 # 평생 별미 보장 가지밥 진짜 짱맛.

숑하우스

4.9(21)

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(59)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.8(18)
3

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)
4

옛날짜장

제주언니

5.0(13)

상추겉절이 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 5분 반찬 상추겉절이

행복한윤블리네

4.9(177)
2

여름철 입맛 돋우는 백종원 상추겉절이 황금레시피

뽀유TV

4.9(83)
3

초간단 상추겉절이

춤추는곰

4.9(47)
4

상추 겉절이 만들기

돌하우스

4.9(39)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(74)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(38)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

깻잎찜 맛보장 레시피

1

우리 식탁 여름 지킴이! 초간단 층층 깻잎찜 만들기

만개의레시피

4.9(57)
2

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

포크앤나이프

4.9(40)
3

오늘의 요리/초간단 깻잎찜만들기 전자렌지로 후다닥!!

jayajjang

4.9(26)
4

퇴근해서 후다닥 만들어 먹은 반찬 - 깻잎찜

소영맘

4.8(18)

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(130)
2

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(24)
3

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(23)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(22)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(48)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(30)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(16)

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(33)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(14)
3

여름김치-열무얼갈이김치 담그는 법

밥수이

5.0(8)
4

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)

달래무침 맛보장 레시피

1

향긋한 달래무침 달래장 만들기~*

밥차리라

4.7(65)
2

춘곤증 예방에 좋은 봄나물 달래무침

마튈다

5.0(34)
3

새콤달콤 달래무침 만들기

봄이엄마의부뚜막

4.9(15)
4

달래무침 2가지 방법

시크제이맘

5.0(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.