Name: 보라색 가지냉국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 2개; 노랑 파프리카 1/3개; 빨강색 파프리카 1/3개; 풋고추 1개; 깨소금 1큰술; 참기름 1작은술; 국간장 조금; 소금 조금; 얼음 1컵; 생수 4컵; 국간장 2큰술; 식초 1큰술; 산야초 발효액 1큰술; 소금 조금

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29,389

비바리

보라색 가지냉국

가지로 만드는 이색냉국입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

가지
2개 구매

[부재료]

노랑 파프리카
1/3개 구매
빨강색 파프리카
1/3개 구매
풋고추
1개 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
국간장
조금 구매
소금
조금 구매
얼음
1컵 구매

[국물양념]

생수
4컵 구매
국간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
산야초 발효액
1큰술 구매
소금
조금 구매

노하우

조리순서Steps

가지는 씻어서 토막을 내고 냄비에 물을 넣고 뚜껑을 닫아 알맞게 쪄서 꺼내어 식힌 후 5cm 길이로 찢거나 칼로 썹니다.

풋고추, 부추, 파프리카도 송송 썹니다.

찐 가지에 2번의 재료와 국간장, 소금, 참기름, 깨소금으로 버무려 밑간한 가지는 약 5분간 재워둡니다.

먹기 직전에 시원한 생수를 부어요.

: 냉국에 칼칼한 맛을 원하면 청양고추 송송 추가 하셔도 좋아요.

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등록일 : 2013-08-01 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

비바리

http://blog.naver.com/007crr

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