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비바리

여름별미 콩잎물김치

여름김치로 빼 놓을 수 없는 콩잎물김치 담그는 법 소개해 드릴게요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩잎 3단
  • 양파 1개
  • 홍고추 2개
  • 풋고추 2개
    [양념]
  • 생강가루(or생강즙) 1작은술
  • 마늘즙 3쪽분
  • 된장 1큰술
  • 생수 적당량
  • 밀가루 3큰술
  • 7컵
조리순서Steps
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콩잎은 뒷면을 중심으로 한장 한장 흐르는 물에 잘 씻습니다.
밀가루를 되직하게 끓여 풀을 만듭니다. 마늘과 생강은 갈아 즙을 준비해둡니다.
끓인 물 혹은 생수를 받아 밀가루풀 쑤어 둔것 풀고 소금으로 먼저 간을 한 다음에 된장 1큰술 체에 담아 풀어 주고, 씻어 놓은 콩잎과, 청양고추, 풋고추, 홍고추, 양파 1개 등은 고명으로 넣습니다. 냉장고에 넣고 다음날부터 먹으면 됩니다.

등록일 : 2013-07-09 수정일 : 2015-06-16

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