재첩국과 재첩부추전

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,243

상품목록

카푸치노

재첩국과 재첩부추전

재첩을 이용해서 국물이 아주 시원한 재첩국과 부추를 넣어 재첩부추전을 만들어봤어요 영양듬뿍 재첩국&재첩부추전 만나보세요~~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재첩국]

재첩 껍질째잰무게
1kg 구매
물
1500ml 구매
부추
120g 구매
청주
3큰술 구매
소금
약간 구매

[재첩부추전]

재첩살
3큰술 구매
달걀
1개 구매
부침가루
1컵 구매
부추
80g 구매
홍고추 선택
1개 구매
기름
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재첩은 깨끗이 씻은후에 3시간정도 굵은소금을 넣어 해감시켜 모래를 제거시켜주세요~

전 전날 소금물에 담가두었다가 다음날 국을 끓였답니다~ 물을 넣고 청주를 넣고 재첩을 넣고 재첩을 입을 벌릴때까지 끓여주세요

재첩이 입을 벌리면 체에 걸러 국물을 걸러주시고 재첩은 껍질을 벗겨 알갱이만 꺼내주세요~ 재첩알갱이를 꺼냈는데 정말 양이 적더라구요.. 이 과정이 시간도 오래걸리고 힘들어서리.. 마트에 가면 재첩알갱이만 판매하는거 이용하셔도 좋을거 같아요~

재첩육수는 고운체에 받쳐 거르시거나 면보에 걸러주세요~재첩육수는 따로 2컵정도 남겨주세요(재첩부추전에 넣을거랍니다)

[재첩부추전] 부추를 쏭쏭 썰어 볼에 넣어주시고 재첩알갱이도 넣어주시고 부침가루,달걀을 넣어주세요.

재첩육수를 넣어 반죽을 해주시고 팬에 기름을 두르고 재첩부추반죽을 한국자 떠 넣어 펴주신다음 홍고추를 슬라이스해서 올려주신다음 노릇하게 부쳐주세요~~ 재첩육수를 넣었더니..더 감칠맛나면서 맛있는거 같아요~

: 재첩은 가막조개,갱조개,애기재첩,재치등으로 불린다고 하며 하동방언으로 강조개라는 의미의 갱조개라 불린대요 담수지역이나 민물 모래가의 작은조개래요

재첩국 관련 상품

등록일 : 2013-04-14 수정일 : 2023-04-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리

댓글 0

단무지무침 맛보장 레시피

1

[초간단반찬레시피]단무지 무침 만드는법

꽃청춘이주부

4.9(108)
2

단무지무침 만드는 법 초 간단 반찬으로 추천

요리하는아내

4.9(63)
3

초간단 5분 밥도둑 반찬 '단무지무침'

뽀유TV

5.0(33)
4

[초보] 초간단 단무지 무침 # 뭐니 해도 단무지는 짜장면과

숑하우스

4.9(14)

참치김치볶음 맛보장 레시피

1

【편의점표】참치김치볶음 만들기~

조밍키♥

5.0(427)
2

신김치요리, 참치김치볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(19)
3

참치김치볶음

나나미루꾸

4.8(18)
4

참치김치볶음 만들기 만만한 밥반찬!

아름다울가

5.0(16)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(287)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(179)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(43)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(28)

크림스파게티 맛보장 레시피

1

크림 스파게티 황금레시피! 크림파스타 만드는법 간단하고 쉬운 스파게티 레시피

요리다나와

5.0(27)
2

크림소스(까르보나라) 스파게티 만들기

윤씨네삼남매1

4.7(18)
3

베이컨 크림스파게티 만들기

DAS

4.9(11)
4

초간단 크림스파게티

ㄴ딸기바람

5.0(9)

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)
4

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(9)

김치말이국수 맛보장 레시피

1

속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~

촌아짐

5.0(129)
2

시판냉면육수육수를 이용한 김치말이국수 , 김치말이밥

gojasmin

4.8(16)
3

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

딸기망고chsiiii

5.0(15)
4

김치말이국수

보동

4.9(14)

양배추쌈 맛보장 레시피

1

【저칼로리+변비탈출】간장양념에 먹는 양배추쌈

조밍키

5.0(67)
2

이쁘고 맛난 양배추쌈

예쁜성준맘

4.9(31)
3

위를 건강하게 해주는 양배추쌈

초이맘

4.6(16)
4

참치쌈장과 양배추쌈으로 맛있는 한 끼! 초간단 전자레인지 양배추찌기

불량엄마소자매마미

5.0(16)

매생이굴국 맛보장 레시피

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(44)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(16)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(98)
2

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(15)
3

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(14)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.