정경미 묵볶이

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예예

정경미 묵볶이

칼로리가 낮은 건조묵을 이용해 만든 묵볶이는 독특한 식감과 조금만 먹어도 불러오는 포만감으로 야식으로 강력추천하는 메뉴에요~!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건 도토리묵
2/3컵 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매
물
1/2컵 구매

[양념]

다진마늘
1/4숟갈 구매
고춧가루
1/2숟갈 구매
간장
1/2숟갈 구매
고추장
1숟갈 구매
올리고당
1숟갈 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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말린묵은 끓는물에 15분정도 끓여 쫀득쫀득하게 만든후 체에 건져 그대로 식혀주면 됩니다.

채썬 양파와 당근을 조금씩 준비했습니다.

냄비에 물과 양념재료를 넣어 섞어 끓입니다.

양념이 끓기 시작하면 중약불로 줄인후 도토리묵을 먼저 넣어줍니다.

양념이 졸아들도록 묵을 조려줍니다.

마지막에 채썬 양파와 당근을 넣어줍니다.

떡볶이처럼 양념이 졸아들도록 조려내면 완성.

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등록일 : 2013-02-19 수정일 : 2023-04-20

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http://yeye-foodbank.co.kr/

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