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민쿡스

진하고 달콤한~ 클래식 쇼콜라

진한느낌의 클래식쇼콜라를 만들어 봤어요.
2인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 40g
  • 무가당코코아가루100% 75g
  • 다크초콜릿 130g
  • 달걀 5개
  • 생크림 130g
  • 버터 50g 설탕 75g
  • 슈가파우더 조금
  • 크리스마스장식 조금
조리순서Steps
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버터는 실온에두었다 으깨주고, 생크림은 70~80도까지 데워주었다가 버터와다크초콜릿을 넣고 섞어 줍니다.
달걀노른자도 넣고 섞어 주고요.
달걀흰자와 설탕을 넣고 단단한 뿔이서도록 머랭을 내줍니다.
초콜릿반죽에 머랭을 1/3가량 넣고 가볍게 섞어 줍니다.
가루류를 체에내려 넣고 가볍게 섞어준뒤, 남은 머랭을 넣고 고루 섞어 줍니다.
틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어준뒤 바닥에 가볍게 쳐 반죽이 고르게 만든 후 180도로 예열된 오븐에서 25분가량 구워줍니다.
윗면에 슈가파우더를 솔솔 ~ 뿌려 주기도 합니다.

등록일 : 2012-12-20 수정일 : 2016-01-15

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