보라빛 생크림장미케이크

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카푸치노

보라빛 생크림장미케이크

보라빛 생크림 장미 케이크입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

제누와즈 1호사이즈
2개 구매
달걀
4개 구매
설탕
120g 구매
물엿
20g 구매
박력분
120g 구매
버터
40g 구매
우유
10g 구매
바닐라익스트랙
2~3방울 구매
생크림
500g 구매
설탕
50g 구매
보라색소
약간 구매
초록색소
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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버터와 우유는 중탕으로 미리 녹여준비해주시고 달걀,설탕,물엿을 넣어 거품기로 휘핑해주세요

중탕으로 설탕이 완전히 녹을때까지 거품기로 휘핑한후에 휘핑기를 이용해서 반죽이 뽀얗게 될때까지 반죽을 들어올렸을때 반죽자국이 그대로 남아있을때까지 휘핑해주세요

미리 체처둔 가루류를 넣어 섞어주시고 버터,우유중탕한그릇에 반죽을 덜어 섞어주신후에 본반죽에 넣어 반죽이 꺼지지 않도록 살살 섞어주세요

1호틀에 미리 유산지를 깔아두시고 반죽을 60%정도 팬닝한후에 예열된 오븐 180도 20~25분 구워주세요

시트 3개-시럽-생크림-블루베리잼 순으로 올리고 마지막에 아이싱을 깔끔하게 해준후에 생크림에 보라색소를 넣어 연보라,진보라빛을 만들어 장미깍지를 이용해서 장미를 짜주고 초록색소를 생크림에 넣어 잎깍지를 끼워 잎을 짜주고 아랫부분은 별깍지를 끼워 모양을 냅니다.

: 가루류는 미리 체처주세요 달걀,버터는 미리 실온에꺼내주세요

생크림케이크 관련 상품

등록일 : 2012-12-05 수정일 : 2015-06-29

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