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과일짱

애호박갈치조림

생선조림에는 무우나 호박을 깔고 조리하면 생선보다 맛있는 무우나 호박을 맛볼 수 있어요. 애호박 갈치조림 만들어 볼게요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 갈치 2마리
  • 애호박 1개
  • 청고추
  • 홍고추
  • 대파
    [양념]
  • 간장 2스푼
  • 물엿 1스푼
  • 고춧가루 2스푼
  • 고추장 1스푼
  • 생강즙 1스푼
  • 청주 1스푼
  • 마늘 1스푼
조리순서Steps
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갈치는 은색비늘을 잘 벗겨내고 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
애호박과 냉장고 속 야채를 자유롭게 준비해주세요.
간장 2, 물엿 1, 고춧가루 2, 고추장 1, 생강즙 1, 청주 1, 마늘 1을 섞어 조림양념장을 만듭니다.
조림할 냄비에 호박을 깔고 양파를 넣어줍니다.
손질된 갈치를 올려주시구요.
준비된 야채들도 올려주세요.
미리준비해둔 생선조림 양념장도 부어주시구요.
양념그릇에 묻은 양념에 물을 조금붓고 씻듯이 흔들어 넣어주세요.
보글보글 끓이시면서 국물을 위로 떠부어주시면 생선 윗부분까지 양념이 잘베어 더 맛있어 진답니다.

등록일 : 2012-11-07 수정일 : 2019-10-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

2019-10-07 18:12:07

싱거워서 간장 한스푼 더 넣었는데, 깜해짐ㅠ.ㅠ 국물맛은 좋아요.. 신랑이 국물있는게 좋다고해서, 쌀뜸물로 끓였어요.. 밑간을 소금 더 넣어야 하나.. 신랑은 좀 짜게 먹는편이라.. 제 입맛을 맞아용~~^^ 

아이골래 2018-09-19 11:26:55

칼칼하고 맛있네요. 전 밴댕이랑 다시육수넣고 국간장한스픈 추가했어요.ㅎㅎ 

서경일 2016-02-14 19:15:48

맛있게 먹었습니다. 만들기도 어렵지 안고요 

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