생크림 소보루 케이크

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민쿡스

생크림 소보루 케이크

보들보들 부드럽고 고소해요~ 생크림소보루케이크

4인분 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

박력분
275g 구매
버터
150g 구매
설탕
1컵 구매
생크림
1컵 구매
베이킹파우더
2작은술 구매
베이킹소다
1/2작은술 구매
소금
조금 구매
코팅용버터
조금 구매

[소보루재료]

중력분
1/3컵 구매
오트밀
1/3컵 구매
검은깨
1큰술 구매
시나몬가루
1/2작은술 구매
갈색설탕
1/3컵 구매
버터
20g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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오트밀은 믹서기에 곱게 갈아주었고요...
실온의 버터를 부드럽게 풀어준뒤 오트밀, 시나몬가루, 중력분, 검은깨를 넣고 손으로 비벼 보슬보슬하게 만들어서 냉장고에 넣어 둡니다

케이크반죽을 만들어야 하는데 실온에 두었던 버터를 풀어주고 설탕을 넣고 휘핑해 설탕의 서걱거림이 없어지면 미리풀어놓았던 달걀을 서너번에 넣고 섞어 줍니다

생크림을 조금씩 넣어가면서 섞어 줍니다

계속해서 가루류를 체에내려 넣고 가볍게 섞어줍니다

쉬폰틀을 이용 했는데요 미리 틀에 녹인버터를 고루 발라주고 반죽을 부어준후 젓가락으로 휘휘저어 평평하게 해주고 반죽속의 기포도 없애줍니다

미리 만들어 두었던 소보루를 윗면에 고루 뿌려주고 180도로 예열된 오븐에서 30분 - 175도로 내려 6~7분정도 구워 줍니다 오븐마다 온도가 다르니 시간과 온도를 맞춰 구워 줍니다

따뜻할때 먹어도 식은뒤 먹어도 맛있는 생크림소보루케이크가 완성 되었어요 ~ 우유랑, 커피랑 너무 잘 어울리는 케이크네요

생크림소보루케이크 관련 상품

등록일 : 2012-10-18 수정일 : 2016-01-18

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http://blog.naver.com/choco520

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