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골라먹는 재미~ 주먹밥 삼종세트

분량(인분) : 2인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급
서현마미

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등록일 : 12.07.27/조회수 : 15,955/스크랩 : 787/좋아요 : 6

만드는 사람은 많은 손길을 쏟아부어야 하지만, 먹는 사람은 골라먹는 재미를 맛볼수 있는 주먹밥 삼종세트~ 소개해 드릴께요.
[주재료]
꼬들꼬들한 밥 2공기, 들기름 약간, 가는 소금 두어꼬집
[양념 및 소스재료]
주먹밥 속재료 -마른 표고버섯 3장, 당근 1/5개, 무장아찌 다진것 3Ts, 들기름 2Ts, 국간장 1/2ts, 소금 한꼬집 베이컨 2장 달걀 2개, 청주 1/2ts, 우유 1ts, 소금 1/4ts 칵테일새우 6마리, 청주 약간, 후춧가루 약간, 소금 한꼬집, 카레가루 1/3ts
무장아찌는 잘게 다져서 준비해둡니다. 마른 표고버섯은 미리 연한 설탕물에 불려서 물기를 꾹 짠 다음 잘게 다져서 준비하고, 당근도 곱게 다져서 준비해두세요.
달군 팬에 들기름을 부어주고 당근과 표고버섯을 넣어서 볶아주세요. 국간장을 넣어서 볶아주고, 소금으로 간을 맞춰줍니다.
꼬들꼬들한 밥에 들기름과 가는 소금을 넣어 섞어주면서 간을 맞춰주고, 볶아놓은 재료들과 무장아찌 다진것을 넣어서 살살 섞어주세요. 위에 비닐을 덮어 이대로 잠시 놓아두고,
달걀을 풀어서 청주, 우유, 소금을 넣어 고루 섞어준 다음, 고운 체에 한번 내려줍니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 달걀물을 부어주고, 달걀말이처럼 굴려가며 말아서 달걀 지단을 만들어주세요.
칵테일새우는 청주를 뿌려 잠시 두었다가 꼬리부분을 손질해줍니다. 물기를 닦아주고,, 달군 팬에 기름을 살짝 둘러서 새우를 넣고 소금, 후춧가루를 뿌려서 익혀주세요. 여기에 카레가루를 넣어서 잘 볶아줍니다. 베이컨은 꼬들꼬들하게 구워서 키친타올에 올려서 기름을 빼주면 되요.
달걀 지단과 베이컨은 적당한 크기로 잘라주세요. 주먹밥에 올릴꺼니까 한입 크기로~
만들어둔 밥을 한입 크기로 길쭉하게 만들어서 손으로 단단히 눌러 풀어지지 않게 해주세요. 여기에 고명들을 하나씩 올려주면 주먹밥 삼종세트가 완성되어요. 김을 얇게 잘라서 묶어주면 더 좋아요~
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