Name: 꼬마우엉김밥 만들기
Ingredients: 밥; 김; 우엉 2대; 당근 1/2개; 단무지; 시금치; 맛살; 식초; 소금; 참기름; 깨소금; 간장 3큰술; 조청 2큰술; 설탕 1큰술; 청주 2큰술; 고추기름 1큰술; 다진마늘 1큰술

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쿡라이프

꼬마우엉김밥 만들기

옛날 진한 우엉맛으로 만든 꼬~~꼬마우엉김밥 만들어볼게요~

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

[우엉볶음 양념]

간장
3큰술 구매
조청
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
고추기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

우엉을 조금 굵기 있게 채썰어 식초물에 30분간 담구어 아린맛을 빼 줍니다. 우엉을 끓는물에 3~4분간 데칩니다. 달구어진팬에 다진마늘 1큰술과 데친 우엉을 넣고 2분간 볶습니다.

볶은우엉에 간장 3큰술, 조청 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술, 고추기름 1큰술을 물이 없을때까지 바짝 볶아 냅니다. 처음에는 중약불에서 볶으시다가 우엉물이 바닥에 자작하게 남으면 강중불로 옮긴다음 윤나게 볶아 주시면 된답니다.

시금치는 끓는물에 데친 다음 집간장 또는 소금, 참기름, 깨소금으로 조물조물 무쳐 줍니다. 당근도 굵기 있게 썰어 소금을 넣고 볶습니다.

맛살과 단무지는 반으로 썰어 준비해 둡니다.

김을 반으로 썰어 밥을 김끝 3cm만 남겨두고 놓은 다음 재료들을 올리고 돌돌 말아 줍니다. (우엉이 짬조름 하여 밥 양념은 깨소금과 참기름만 해 주세요.)

김밥 참기름 바른 다음 작은 한입 크기로 썰어 맛나게 드시면 Ok.

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등록일 : 2012-04-25 수정일 : 2016-02-26

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쿡라이프

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