봄동겉절이만들기 봄동겉절이만드는법 [봄동무침,봄동겉절이양념]

봄동겉절이만들기 봄동겉절이만드는법 포스팅 시작해볼게요.오늘 시장가서

봄동을 팔길래 사왔네요.봄의 출발을 아무래도 봄동겉절이로 시작해야할것같더라구요.

봄동겉절이는 간단하게 만들수있으닌까 휘리릭 만들어서 밑반찬으로 너무좋아요.

김장김치만 너무 먹어서 색다로운 느낌을 원하신다면 봄동겉절이도 괜찮죠 ^^

레시피 보시기전에아래 공짜추천 손가락 한번

봄동겉절이는 바로 만들어서 먹으면 더욱더 맛있기 때문에 남편 밥상차려주기전에

금방 무쳐서 먹으면 신선하고 좋답니다.봄동이 싱싱해서 그런지 아삭아삭 씹히는 맛도

느낄수있더라구요.집에 달래도 있으시면 같이 넣어서 봄동달래겉절이 만들어보아도 좋아요.

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(1)

* 봄동은 속이 노란색을 띄는것이 고소하고 달짝찌근 하답니다.

통통하고 속잎이 꽉찬것이 좋은 봄동이랍니다.줄기를 모두 떼어내준후

한잎 한잎 떼어서준비해주세요.사진에서 보이는거와 같이 밑동을 제거해주세요.

손질한 봄동은 흐르는물에 깨끗하게 씻은후 물기를 제거해서 준비해주세요.

* 아삭아삭 씹히는 맛보다는 부드러운 봄동겉절이를 즐기고싶으시다면

굵은소금을 고루고루 뿌려서 30분 ~ 1시간 정도를 숨을 죽인뒤

무쳐주시면 되요.저는 바로 양념에 버무렸답니다.참고해주세요.

(2)

* 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 참기름 1큰술, 고춧가루 4큰술, 새우젓 1작은술,

멸치액젓 3큰술, 매실청 2큰술, 설탕 1작은술을 섞어서 봄동겉절이양념을 만들어주세요.

* 쪽파는 씻은후에 4~5cm 정도의 길이로 잘라서 준비해주세요.

(3)

* 물기를 제거한 봄동을 봄동겉절이양념과 쪽파와 함께 넣고 양념이 골고루 베일수있도록

섞어주세요.양념이 뭉치치 않고 골고루 섞어주세요.너무 세게 무치거나 오랫동안

무쳐주시면 풋내가 날수있답니다.가볍게 무치듯 살살 해주셔야되요.

봄동겉절이만들기 봄동겉절이만드는법 완성 ^^~

봄동겉절이의 봄동은 비타민과 섬유질 베타카로틴이 풍부해서

노화방지와 피로회복에 너무나 좋다고해요.또한 섬유질이 풍부해서

위장의 활성화를 도와 변비와 피부 미용에도 효과가 있죠.봄동이 요즘

제철이기때문에 가격도 저렴해서 좋아요.꽃샘추위에 입맛을 돋워주죠.

따뜻한 쌀 밥에 봄동겉절이만 있으면 뚝딱이랍니다.봄동이라고 해서

따로있는게 아니라 노지에서 겨울을 나며 자란 것을 말한다고해요.

속이 꽉 차지않은 상태의 배추라고해요.봄동은 배추보다 두껍지만

고소한 맛이 나고 달착지근하며 특유의 향이 전해지죠.

봄동겉절이와 함께 돌나물과 함께 테이블세팅 해봤어요.돌나물도 봄이면

자주 먹게되는 반찬중 하나죠.돌나물은 돌에서도 살수있는 나물이라고 해서

이름이 붙여졋다고하내요.돌나물을 드실때에는 초장을 너무 많이 곁들여

드시면 돌나물 향을 느끼실수없다고해요.돌나물의 초장은 식초를 조금더

넣으면 맛있다고하구요.돌나물과 봄동겉절이로 봄이 더욱더 가까이 다가온듯하내요.

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