40,547
main thumb
노란장미

특별한 날~ 새우초밥 - 딸에게#

초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 새우(중하이상) 10마리
  • 생강술 1T
  • 소금 조금
  • 후추 조금
  • 설탕 3T
  • 식초 3T
  • 소금 1/2T
  • 나라스끼
  • 간장

크리스마스,연말 & 연시

밖에나가 근사한 외식도 좋지만~

집에서 외식 못지않게 맛난거 만들어 먹으면 더 좋겠지요~

간단하지만~ 일식집 초밥 못지않은 새우초밥 만들어봐요~

요메뉴~ 제가 처음 딸에게# 알려주는 레시피 시작하면서

처음으로 했던 메뉴라  5년이 지난지금 다시하니 감회가 새롭네요~

그때는 초새우를 사서 만들었지만~

세월이 지났으니 새우로 만들었네요~


 

새우초밥



 

일식식초밥보다 못지않은 새우초밥



 

탱글탱글한 새우가 맛난~ 새우초밥

만들기

 

새우 (중하이상)10마리- 생강술1t,소금조금,후추조금-

단촛물 : 설탕3T, 식초3T, 소금1/2T

곁들임 -  나라스끼 , 간장,



 

흰다리새우




 

새우는 몸통만 사용해요~

새우대가리는 따로 모아서 육수낼 때 사용하거나~ 찌개를 끓여 먹는답니다.

새우 배쪽으로 이수시개를 꽂아서 새우가 휘는 걸 막아요~

물주머니 안잘라내도 되요~



 

냄비에 파잎을 깔고~

이쑤시개꽂은 새우를 담고~

청주나 생강술 한술 뿌려서김이오르면 불을 끄고~ 뒤집어서 놔둬요~

새우는 살짝만 익혀요~ 너무 익히면 새우가 뻣뻣해진답니다.

냄비가 3중바닥이상이면 물을 하나도 안 넣어도 저수분으로 잘익는답니다.

단~ 불이 너무 세면 타겠지요~



 

새우가 식으면 이쑤시개를 제거하고

껍질을 벗기고~ 배쪽으로 반갈라서 펴요~



 

밥은 쌀과 물을 동량으로 해서 밥을 해요~

다시마물 에 청주를 조금 넣어서 밥을 하면 윤기도 나고 맛난 밥이 되지요~

단촛믈을 살짝 끓여서 놔요~

밥이 따뜻할 때~

 밥알이 깨지지않게 나무 주걱으로 세워서 단촛물을 섞어요~

식힘통을 사용하면 좋아요~ 전 조금이라 패스~

손으로 쥐어서 밥을 모양을 만들어도 좋고~

저처럼~ 초밥틀을 이용해서 만들면 아주 쉽지요~



 

초밥틀에 밥을 담고 눌러요~



 

아주 쉽지요~ㅇ

밥위에 와사비를 얹어요~

와사비얹은 초밥에 새우 올리면 새우초밥완성~




 

간장과 나라스끼를 곁들였어요~

ㅎㅎ 사진발 때문에 요렇게 잡았지만~

초밥은 생선에 간장을 찍어야 하는 거랍니다.

초밥은 손으로 먹어라 제격이지요~



 

만들기가 바쁘네요~

먹어가며~ 만드느라구요~ㅎㅎ

아~ 푸짐해요~

새우보세요~ 새우가 커서 굿~



 

새우가 얼마나 실한지~ 초밥 먹을 맛이 나네요~

사실~ 초새우는 새우가 너무 작아서 성에 안차거든요~




새우를 일인당 10마리 했는데~

그냥~ 뚝딱이네요~ㅎㅎ


 

아마도~ 식구들이 너무나 좋아할겁니다.

일식집 갈 필요없겠지요`ㅎㅎ


연말,연시에 한번 만들어보세요~

후회하지않으실거예요~

집에서 만드는 음식점 요리~ 강추합니다.



 

  

 

 

  노란장미 오픈캐스트구독하러가기  배너를 클릭하세요

 

 

   







 

등록일 : 2011-12-29 수정일 : 2011-12-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

늘곁에love 2019-08-25 20:37:55

새우초밥참고해서 맛나게 해먹었어요 

댓글 11
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피