Name: 홈메이드 완두 앙금
Ingredients: 완두콩 1kg; 설탕 200g; 소금 약간

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정민맘

홈메이드 완두 앙금

빵만들 때 사용하는 완두 앙금 집에서 직접 만들기

중급

재료Ingredients

[재료]

완두콩
1kg 구매
설탕
200g 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 완두콩 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

완두콩은 깨끗하게 씻어 손으로 눌렀을 때 쉽게 으깨질 정도로 푹 삶아 주세요. 푹 삶은 완두콩은 물을 조금씩 부어가며 주걱 등을 이용해 체에 내려 주세요. (충분히 삶지 않으면 체에 내리는 과정이 많이 힘들어요.)

물과 함께 체에 내린 완두콩은 앙금이 가라 앉도록 30분 정도 기다려 주세요. 위에 뜬 맑은 물은 조심해서 따라 내고 고운 면보에 남은 앙금을 조금씩 부어 물기를 꼭 짜주세요.

물기를 꼭 짠 앙금에 설탕과 약간의 소금을 넣고 약불 위에 올려 설탕이 다 녹을 때까지 섞어 주고 마무리~

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등록일 : 2011-12-18 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer

정민맘

http://blog.naver.com/001212jm

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