밥한그릇 뚝딱! 간장게장

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민쿡스

밥한그릇 뚝딱! 간장게장

우리집 밥도둑~ 밥한그릇 뚝딱! 간장게장

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
5~6마리 구매
통마늘
10톨 구매
마른홍고추 작은것
2~3개 구매
생강
1톨 구매
설탕
2큰술 구매

[간장물]

물
13종이컵 구매
간장
4.5종이컵 구매
소금
1작은술 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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솔로 꽃게 구석구석을 흐르는 물에 씻어 주세요 ..

깨끗이 손질된 꽃게는 체에 올려 물기를 쪽 ~~ 빼두고
게장 담을 통에 꽃게 배가 위로 가도록 담아 줍니다...

생강, 마늘은 편으로 썰고 마른고추는 씨를 털어 준비하는데.. 저는 씨가 그리 많지 않아 그냥 사용 했어요

분량의 간장물을 만들어 팔팔 끓여 줍니다..

그리고 꽃게에 부어준뒤...무거운 돌이나, 접시로 눌러 준후, 뚜껑을 닫아 줍니다..

이렇게 하루정도 서늘한곳에 두었다가... 간장물을 냄비에 따라 물 2컵과 소금 1작은술을 넣고 다시 팔팔 끓여 식힌후 후.. 게가 담긴 통에 부어 준뒤.. 하루정도 더 있다 냉장고에 넣고 보관해 가며 드시면 돼요

: 오래두고 드시는 간장게장은 간장물을 두어번 끓여 식혀 붓기를 해서 드시면 좋다네요

간장게장 관련 상품

등록일 : 2011-11-28 수정일 : 2015-06-24

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http://blog.naver.com/choco520

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