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풀향기

삼겹살 수육

돼지고기를 이용한 삼겹살 수육 만들어 봅니다.
3인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
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▶ 부추 손질법부추 손질법
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▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 흐르는 물에 씻은 후 도톰하게 채 썰어서 천일염을 뿌려 절여 줍니다.
알배기배추도 흐르는 물에 씻은 후 천일염을 뿌려 절여 줍니다.
돼지고기 삼겹살을 준비합니다.
냄비에 물을 붓고 양파, 대파, 생강, 마늘, 계피, 통후추, 된장, 소주를 넣은 후 삼겹살을 넣고 삶아 줍니다.
무는 씻은 후 도톰하게 채썰어 주고 큰 볼에 담아 소금에 절여 놓았다가 물기를 제거하고 양념을 넣고 간이 골고루 배도록 버무려 주세요
절여 놓은 알배기 배추는 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
돼지고기 삼겹살이 삶아진 걸 알아보려면 젓가락을 이용해서 찔러 보면 된답니다.
약간 식혀 준 다음 적당한 크기로 썰어 줍니다.
돼지고기 수육을 접시에 돌려 담고 무생채를 곁들여 냅니다.

등록일 : 2011-03-03 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

풀향기

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