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풀향기

향긋한 달래양념장에 비벼 먹는 취나물밥

명절 연휴에 기름진 음식을 많이 섭취하게 되지요. 그래서 깔끔하고 담백한 음식으로 취나물 밥을 지어 보았어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 완두콩 손질법완두콩 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 물에 건 취나물을 넣어 삶은 다음 흐르는 물에 헹구어서 찬물에 담가 놓아요.
멥쌀은 흐르는 물에 씻은 후 불려 줍니다.
불려 놓은 취나물은 흐르는 물에 헹군 다음 물기를 제거하고 적당한 크기로 썰어 주고 당근과 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 당근은 채 썰고 마늘은 편 썰어 주고 건 표고버섯과 완두콩은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 다음 물기를 제거해 줍니다
전기밥솥에 불려 놓은 멥쌀과 물을 붓고 취나물, 건 표고버섯, 당근, 마늘, 완두콩을 얹어 줍니다.
달래 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.
전기밥솥 뚜껑을 열어 보니 취나물 밥 완성입니다. 주걱으로 살살 섞어 줍니다. 취나물 밥을 그릇에 담고 달래양념장을 곁들여 냅니다.

등록일 : 2011-02-10 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

풀향기

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