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민쿡스

오이소박이 아삭하게 담그기

아삭아삭 신선한 오이소박이~담그는 법 소개합니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이 7개
  • 홍고추 1개
  • 소금 4큰술
  • 3컵
    [양념]
  • 200g
  • 부추 100g
  • 고춧가루 5큰술
  • 다진마늘 2.5큰술
  • 다진생강 1작은술
  • 새우젓 1큰술
  • 설탕 1큰술
조리순서Steps
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오이는 소금으로 문질러 불순물을 제거한뒤, 깨끗이 헹궈 적당한 길이로 잘라줍니다.
십자모양으로 잘라주세요 끝부분은 조금 남기고 칼집을 내야겠지용
소금물을 끓여 붓고 무거운걸로 눌러놓으면 되요. 귀챦으시면 그냥 소금물에 담궈 놓으셔도 된답니다. 30분정도 절이면 될듯해요.
무는 가늘게 채썰어줍니다
마늘과, 새우젓, 홍고추는 곱게 다져줍니다 새우젓국물도 넣으면 좋아요.
부추는 곱게 썰고 모든재료와 양념을 넣고 골고루 섞어줍니다.
버무린 양념재료를 칼집낸 중앙에 골고루 채워 넣어줍니다.
팁-주의사항
소금물을 끓여서 사용하면 오이소박이를 다 먹을때까지도 ~ 무르지 않고 아삭아삭한 소리가 나요.

등록일 : 2010-07-09 수정일 : 2016-01-26

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