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민쿡스

호두 쉬폰 케이크

위에 복분자분말도 솔솔 뿌리니 쉬폰케이크 먹는내내 복분자향이솔솔나는 호두쉬폰케이크예요 ~
4인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 70g
  • 달걀노른자 2개
  • 설탕 30g
  • 우유 1/3컵
  • 식용유 50ml
  • 베이킹파우더 1작은술
  • 생크림 200ml
  • 설탕 20g
  • 호두 1컵
  • 복분자분말 조금
    [머랭]
  • 달걀흰자 4개
  • 설탕 40g
  • 소금 1꼬집
  • 럼주 1큰술
    [도구]
조리순서Steps
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달걀흰자에 소금과 설탕을 두어번에 나눠넣고 휘핑해줍니다.
중 - 고 - 저속으로 휘핑해 단단하게 뿔이서도록 휘핑해줍니다.
달걀노른자에 설탕을 나눠넣고 휘핑하다가 우유와럼주를 넣고 뽀얀 크림색이나도록 휘핑합니다.
체에내린가루분과 베이킹파우더를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
머랭을 3번에 나누어 넣고 거품이 꺼지지않도록 살살 섞어줍니다.
다진호두를넣고 섞어줍니다.
물스프레이를 골고루한 쉬폰틀에 반죽을붓고, 젓가락으로 휘휘저어 기포를 빼줍니다. 180도로 15분간예열해준후 35분간 구워줍니다. 컨벡스오븐은 170도로 45분간 구워줬어요.
케이크가 다구워지면 컵위에 거꾸로세워놓아 충분히 식혀준후, 스크래퍼를 이용해 케이크와틀을 분리합니다.
생크림을 단단하게휘핑해 쉬폰케이크에고루 발라주고, 짤주머니에담아 모양을 짜준후, 복분자분말을 고루 뿌려줬답니다 ~

등록일 : 2010-06-02 수정일 : 2015-08-26

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