콩나물 두부국 만들기

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쟁이

콩나물 두부국 만들기

시원하고 칼칼한 콩나물 두부국 만들기

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
2줌 구매
두부
1/2모 구매
청고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

멸치육수
4컵 구매
마늘즙
0.7스푼 구매
생강즙
0.3스푼 구매
소금
0.3스푼 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

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두부, 고추 대파는 사진처럼 썰고요.

콩나물은 꼬리 떼주고 깨끗이 씻어서 냄비에 담고 두부 얹고 마늘 생강즙 넣고, 찬 멸치육수를 붓고 소금간을 하세요. (요렇게 해야 비린내,잡내,다 잡을 수 있고 콩나물도 아삭하고 콩나물과 두부에 간과 맛이 베어서 맛있어요) 그리고 뚜껑을 덮어야겠죠. 보글보글 끓는 소리가 나면서 콩나물 익는 냄새가 솔솔~나면 뚜껑을 열고 (미리 열어 보시면 콩나물 비린내가 나는건 다 아시겠지만 노파심에 한마디 합니다) 고추, 대파 썬거 넣어주면 됩니다.

요렇게 끓이면 아삭한 콩나물은 비린내도 안나고 국물도 담백하니 시원하고 부드럽고 따스한 두부가 씹을거도 없이 술술 넘어 가면서 얼었던 몸이 스르르 풀린답니다. 좀 칼칼해야 되겠다 싶으시면 매운 고추를 넣으면 되겠죠.

: 마늘,생강은 다져서 넣어도 되요. 소금 간만 해서 맑은 국을 끓일거라 즙을 사용했어요.

콩나물두부국 관련 상품

등록일 : 2010-03-09 수정일 : 2015-10-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/made55

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

미취니 2020-01-02 11:45:33

맛나게 먹었어여~ㅎㅎ

로랑이아빠 2023-04-15 08:09:07

간편하고 맛있어요

머꾸시포 2017-06-14 18:22:13

약간 칼칼8산 매운 맛과 두부가 잡아주는 부드러움이 어울리네요

댓글 15

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