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문성실

치킨치즈커틀릿

연말에 닭고기 좋아하는 우리집 녀석들을 위해서 만든 요리예요. 게다가 치즈까지 듬뿍 넣어서 만든, 이게 먹을 때 은근히 느끼한듯 하면서도 끌리는 맛이라는 거죠.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭가슴살 4장
  • 체다슬라이스치즈 4장
  • 크림치즈 4스푼
  • 밀가루 적당량
  • 달걀 2개
  • 식빵 3장
  • 포도씨오일 1/2컵
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후춧가루 적당량
  • 케첩 적당량
조리순서Steps
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들어가는 주재료는 다음과 같습니다. 닭가슴살과 크림치즈와 그리고 체다슬라이스치즈.
먼저 닭가슴살은 옆으로 편으로 잘라서 넓적하게 펴줍니다.
편으로 잘라주면 이렇듯 넓적하게 펴진답니다. 펼친 닭가슴살은 약간의 소금을 솔솔 뿌려서 밑간을 하세요.
닭가슴살 위에 체다슬라이스치즈와 크림치즈 한숟갈씩을 올리시구요.
반으로 포개서 아무려주고 역시 약간의 소금과 후춧가루 솔솔 뿌려서 닭고기에 밑간을 해주도록 합니다.
시판되는 빵가루 대신에 냉동실에 어딘가 굴러다니는 식빵 먹다 남은 것을 해동해서 사용했어요. 식빵을 대충 잘라서 푸드프로세서에 넣고 갈아주세요.
닭가슴살을 밀가루를 골고루 앞뒤로 묻히고, 이어서 달걀 푼 것에 담갔다가, 빵가루를 묻혀서 튀김옷을 입혀주세요.
튀김팬에 튀겨도 좋지만, 이런 경우 안에 치즈가 들어가 있어서 혹시라도 튀기다가 치즈가 줄줄 녹아서 새어나오기 쉽거든요. 그럴때는 오븐을 이용해서 튀겨줘요. 오븐에 들어가기 전에 포도씨오일을 앞뒤로 적셔주세요.
오븐팬에 간격을 두고 닭가슴살을 올리고 230도로 미리 예열한 오븐에 넣고 컨벡션 기능으로 해서 20분간 구워주면 끝.

등록일 : 2010-01-26 수정일 : 2015-09-02

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