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메기맹이

추석 남은 음식으로 멋지게 라자냐

고소한 치즈와 두가지 소스가 잘어우러진 라자냐입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 라자냐 3~4장
    [토마토 소스]
  • 다진 쇠고기 250g
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/3개
  • 청양고추 2개
  • 샐러리 약간
  • 모짜렐라치즈
  • 스파게티소스
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
    [베사멜 소스]
  • 버터 60g
  • 밀가루 60g
  • 우유 500ml
  • 소금 약간
조리순서Steps
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기름 둘러 달궈진 팬에 다진 쇠고기를 넣어 볶습니다. 동그랑땡 등을 넣을 꺼라면 소스 만들때 고기 없으면 안넣어도 되구요. 돼지고기도 괜찮고 자유롭게 만드시면 된답니다.
다진 양파, 당근, 고추, 샐러리를 넣고 같이 볶아줍니다.
스파게티 소스를 넣고 잘 섞어냅니다. 홀토마토를 넣고 만들면 좋지만 전 귀찮아서 집에있는 스파게티 소스를 넣었어요.
다른 팬에 버터를 녹인 다음 밀가루를 넣고 약불에서 2분 정도 볶다가 우유를 넣고 뭉근히 끓여 소금으로 간을 해서 농도가 날때까지 저어가며 끓여줍니다. 살짝 걸죽한 정도면 되고 식으면 더 농도가 진해지니 만드실 때 참고하세요.
물이 끓으면 소금을 넣고 라자냐를 10~12분정도 삶아줍니다.
그릇 바닥에 버터나 베사멜 소스를 바른 다음 토마토 소스 넣고 베사멜 소스를 얹어줍니다.
라자냐를 깔아줍니다. 토마토 소스 - 베샤멜 소스 - 라자냐 순으로 켜켜이 깔아준 다음마지막에 소스를 덮어줍니다.
마지막에 모짜렐라 치즈를 얹어주고 200도에서 예열된 오븐에 15~20분 정도 구워냅니다. 오븐에 따라 시간은 달리질수 있습니다. 속 재료는 다 익었으니 치즈만 노릇할 정도로 익혀주세요.

등록일 : 2009-10-05 수정일 : 2016-02-02

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