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햇님&별님

★고소한 감자냉국


재료

감자 2개, 다진 마늘 ½작은술, 고춧가루·소금·깨소금 약간씩, 감자 끓인 물 2컵, 청·홍고추 1개씩, 얼음 적당량, 당근 약간

방법

1 감자는 껍질을 벗긴 다음 얇게 썰어 0.2cm 굵기로 채썬다. 청·홍고추도 얇게 채썰고 당근은 꽃 모양으로 다듬는다.

2 끓는 소금물에 채썬 감자를 넣고 살짝 익혀 건진 다음 찬물에 담갔다가 건져 물기를 뺀다.

3 감자채에 고춧가루, 다진 마늘, 소금, 깨소금을 넣고 버무린다.

4 ②의 감자 끓인 국물은 냉장고에 넣어 차갑게 만든 다음 소금으로 간을 맞춘다.

5 그릇에 감자채무침을 담고 감자국물을 부은 다음 채썬 청·홍고추와 당근을 올린다. 상에 내기 직전에 얼음을 띄운다.

등록일 : 2007-05-07 수정일 : 2007-05-07

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