블루베리 파운드케익

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봉식이

블루베리 파운드케익

부드럽고 달콤 고소헌 블루베리 파운드 케이크입니다.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

버터
100g 구매
박력분
200g 구매
계란
2개 구매
블루베리
120g 구매
베이킹파우더
2티스푼 구매

[양념]

설탕
80g 구매
소금
약간 구매
꿀
2숟가락 구매
레몬즙
1숟가락 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 블루베리 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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냉장고에있떤 버터는 미리 2시간전에 꺼내놔, 말랑한 상태가 되게 해준다. 말랑해진 버터는 큰 볼안에 담고 거품기를 이용해 열심히 저어주자. 마요네즈 모습처럼 변했을때, 설탕, 소금넣고 다시 저어주기.

설탕의 서걱거림이 남아있을때, 계란을 넣어준다. 한개 한개씩 나눠서 넣어주자. 그래야 버터와 잘 섞인다. 계란이 잘 섞였으면, 레몬즙을 넣고 골고루 섞어주자. 레몬즙이 없으면, 바닐라오일이나 에센스, 럼주 등 모두 가능하다.

가루류를 넣어줄 차례. 체에친 박력분과 베이킹파우더 넣어준다. (반드시 체에 쳐서 넣기. 그래야 포슬포슬, 부드러운 케이크가 완성) 가루류가 안보일정도로 곱게 저어주자. (주걱이용)

블루베리 준비. 살짝 냉동된 블루베리는 실온상태에 약 20분정도 꺼내둔후, 꿀(2숟가락) 넣고버무려 둔다.

꿀에 버무린 차가운 블루베리는, 반죽 안에 넣고, 대충 살짝만 반죽해둔다. 블루베리가 터질수도있으므로, 그냥 주걱으로 대충 설설 버무려만 주자.

파운드 틀안에 넣어주자. 틀 높이의 약 80% 까지만 채워주기. 예열된 오븐 170도씨에서 약 35~40분간 구워주자.

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등록일 : 2009-06-02 수정일 : 2015-08-31

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