감자콩 샐러드

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감자콩 샐러드

기본재료

감자 2개(300g), 혼합콩 30g, 양파 30g, 오이 30g, 건포도 2큰술, 마요네즈 3큰술, 소금 약간,

흰 후춧가루 약간

조리법

감자는 껍질을 벗겨 씻은 후 4등분하여 찜통에 넣어 푹 찐다.

찐 감자는 뜨거울 때 나무주걱으로 약간 덩어리가 있도록 대충 으깬 다음 소금을 약간 뿌려서 차게 식힌다.

혼합콩은 삶아 체에 건져 물기를 뺀다.

오이는 콩 크기만하게 썰어 놓고 양파는 곱게 다져 소금에 절였다가 물기를 꼭 짠다.

으깬 감자는 삶은 콩과 오이, 절인 양파를 넣고 마요네즈를 넣어 버무리면서 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다

등록일 : 2007-02-05 수정일 : 2007-02-05

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