돼지고기 순대

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,029

상품목록

하늘향

돼지고기 순대

진짜 순대가 아닌 돼지고기가 피가 되는 순대를 만들어 보았어요.
만두 같기도 하고 순대 같기도 해요. ^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
352g 구매
당면
1인분 구매
두부
1/4모 구매
깻잎
5~6장 구매
다진 대파
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
양파
1/4개 구매
표고버섯
2개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
계란
1개 구매

[조림 양념]

된장
2/3큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물
100ml 구매
후추
약간 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

국산 돼지고기로 만들었어요.
늘 습관처럼 구입한 후 사진 찍기 전에 포장지를 먼저 제거해 버렸는데요,
생각나서 다시 챙겼더니 포장 비닐이 꾸깃해요. ^^;

당면 1인분, 두부 1/4모, 깻잎 5~6장, 다진 대파 2큰술,
다진 마늘 1큰술, 양파 1/4개, 표고버섯 2개를 준비했어요.
두부는 으깨서 물기를 빼고 당면은 삶아서 잘게 다졌구요,
다른 재료들도 채를 썰거나 다졌어요.
약간의 소금과 후추를 뿌려 밑간을 하고 계란 1개를 넣어 골고루 버무렸어요.

원래는 돼지고기 앞다리살로 만들려고 했는데
마트에 제가 원했던 얇게 썰어 놓은 앞다리살이 없더라구요.
그나마 얇게 썰린 돼지고기 뒷다리살이 있어서 준비했는데요,
다음에는 앞다리살로 다시 한 번 더 도전해 보려구요.
돼지고기에도 약간의 소금과 후추를 뿌려 밑간을 했어요.

바구니 엮기 하듯이 펼쳐주면 조리했을 때 잘 풀리지 않아요.

김발에 비닐랩을 깔고 돼지고기를 펼친 후
만들어 놓은 속 재료를 넣고

돌돌 말았어요.
잠시 비닐랩으로 말아 고정했어요.

기름을 두르지 않은 달군 프라이팬에 돼지고기 순대를 올려
살살 굴려가며 노릇하게 구웠어요.

순대는 된장 양념과 잘 어울릴 것 같아 된장 양념을 준비했어요.
된장 2/3큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 물 100ml, 후추 약간, 맛술 2큰술을 골고루 섞어 조림 양념을 만들었어요.

돼지고기의 겉면이 노릇하게 구워졌을 때 조림 양념을 넣고 살살 굴려가며 조렸어요.
한 김 식힌 후에 적당한 두께로 썰어 접시에 담아냈어요.

조림 양념이 졸아들어 부족하면 물을 조금씩 보충해서 조림을 해도 되는데요,
조림 양념을 약간 남기는 게 좋아요.
속까지 양념이 골고루 배여들지 않기 때문에 조림 양념을 골고루 뿌려 먹으면 간이 맞더라구요.

순대 관련 상품

등록일 : 2016-11-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

댓글 0

#돼지고기순대 #순대 #돼지고기

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

모두가 아는 그 맛! 스팸달걀볶음밥

만개의레시피

4.8(23)
2

소박하지만 맛있는♥효리네민박 달걀볶음밥

만개의레시피

4.9(16)
3

소시지 달걀 볶음밥

쿡라이프

4.9(16)
4

[ 심야레시피 ] 스팸달걀 볶음밥 / 오늘도 고생한 나에게#3

미스터꽁

4.9(15)

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(32)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(14)
3

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)
4

열무얼갈이김치 담그기

시나브로

4.9(7)

피클 맛보장 레시피

1

새콤달콤개운한피클/비트,오이,무 넣은 피클/비트요리

유튜버아뜨

5.0(40)
2

새콤달콤한 피클만드는법

돌하우스

5.0(11)
3

초간단 오이무피클 만들기

통통♡

5.0(10)
4

무간장피클,무간장짱아치,무짱아치만들기

꽃청춘이주부

5.0(10)

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(53)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(42)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(40)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(48)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(69)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(36)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(21)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

비름나물무침 맛보장 레시피

1

매콤한 비름나물 무침

밥심은국력

4.9(48)
2

요리초보도 할수있는 비름나물무침~

왕눈이2

4.9(12)
3

비름나물 간장 무침

도담이짱

5.0(8)
4

비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

캔캔맘

5.0(8)

어묵국 맛보장 레시피

1

감자어묵국 보들보들하게 즐기는 간단국요리

살리재련

4.9(162)
2

담백하고 얼큰하게 어묵무국 끓이기 ♪

킨짱

4.8(56)
3

배추어묵국 - 배추에서 나오는 시원한 국물 어묵국 끓이기

시크제이맘

4.9(55)
4

얼큰한 김치어묵국

꼬시미

4.9(54)

된장국 맛보장 레시피

1

감자된장국 후다닥 맛있게 끓이기

닥터생과일주스

4.9(95)
2

[해외자취Cook.feel通]326. 쌀뜨물양배추된장국 레시피

꼬마마로

4.9(26)
3

소자매의 최애메뉴 양배추 소고기된장국~!

불량엄마소자매마미

5.0(23)
4

팽이버섯 된장국 너무 간단해요~

초이맘

4.9(12)

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,181)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(587)
3

김치제육볶음 만들기

판교댁송블리

5.0(301)
4

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(196)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.