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포크앤나이프

감자 소시지볶음 독일식으로~

제가 17년전에 스위스 베낭여행 갔을땐데요 그때만해도 입맛이 까다로와서 느끼한걸 잘 못먹었었답니다.
오죽하면 집에서 멸치넣고 약고추장을 만들어 튜브에 싸가지고 가서 먹었게요~~
지금같으면 하루종일 빵만 먹으라고 해도 잘 버틸꺼에요
그런데 하필 스위스로 갔을때 고추장이 바닥이났지 뭐에요
그래서 아무거나 먹어야 하는데 아는 메뉴는 없고 옆사람들을 보니 감자하고 소세지 볶은걸 먹고있더라구요
이름이 뭔지도 모르고 그냥 저걸루 주세요 해서 먹었답니다
짭조롬 하니 얼마나 맛나든지~~
그때를 생각하며 함 만들어 봤네요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질벗겨서 은행잎 모양처럼 3mm두께로 썰고
물에 담궈서 전분을 빼둡니다
소세지도 어슷 썰기 해주시고
감자부터 달군팬에 오일을 두르고
약불에서 볶아줍니다
원래는 감자는 삶아서 사용해야하는데 귀찮아서 전 그냥했네요 그랬더니 잘 안익어서요 물을 3~4Ts씩 넣고 뚜껑을덮어가며 익혔답니다~
감자가 겉면이 투명해지면 소세지와 마늘 ,양파를 듬성듬성 썰어서 넣고 같이 볶습니다.
계속해서 물을 조금씩 추가하면서
뚜껑을 덮어 가며 익히고 후추도 갈아서 넣어주고
파슬리가루도 뿌려주고 소금도 넣어줍니다
감자는 젓가락으로 찔러서 먹어보고 폭 들어가면 잘 익은거니까요 그만 볶으셔도 됩니다 고럼 완성이지요
혹시 그라노파다노같이 갈아쓰는 치즈가 있으심 꼭 같이 넣어 주세요 맛이 훨씬 풍부해집니다~~^^
이쁘게 세팅 해주세요~
팁-주의사항
감자는 썰어서 물에 데쳐서 사용하시는것이 더 편리 합니다~

등록일 : 2015-09-10

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레시피 작성자About the writer

포크앤나이프

http://blog.naver.com/mibbor

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포토 리뷰 2
요리 후기 3

쑥~❤ 2015-09-22 16:11:17

간편하고 금방 해먹기 좋구 특히 아이가 좋아하네요 

집시여인 2018-01-18 21:33:59

맛있게 잘 먹었습니다~ 

지하인간 2017-12-10 19:13:52

와이프가 좋아해요 

댓글 5
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