머위나물 요리 머위나물 된장무침 만드는 법

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빵식이

머위나물 요리 머위나물 된장무침 만드는 법

머위는 데쳐서 먹으면 중금속 배출이나 해독작용 등 몸에 좋은 약이나 다름없어요! 특유의 쓴맛으로 호불호가 갈리기도 하지만 한번 맛보면 입맛을 돋게 해주고 된장과 들깨에 무쳐 고소하게 먹어보세요

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

머위
200g
물
1L
굵은소금
0.5T

[양념]

조리도구

믹싱볼
주방가위
냄비
요리스푼
완성접시

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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머위는 물에 넣어 흔들어 이물질을 제거해 주시고 끝부분에 지저분한 건 가위나 칼로 썰어 제거해 주세요

물 1L에 굵은소금 0.5스푼 넣어주세요

물이 끓어오르면 머위를 넣고 3분간 데쳐주세요 1분 30초간 데친 후 뒤집어서 한 번 더 1분 30초간 데쳐주세요

데친 머위는 바로 찬물에 여러 번 헹궈 열기를 식힌 후 손으로 물기를 꼬옥 짜주세요

쓴맛을 더 중화시키고 싶다면 찬물에 충분히 담갔다가 물기를 꼭 짜서
무쳐주세요

된장 1스푼, 고추장 0.5스푼, 고춧가루 1티스푼, 매실액 1스푼 다진 마늘 0.5스푼 넣어서 조물조물 무쳐주세요

너무 길거나 큰 머위는 가위로 크기를 잘라주세요

마지막으로 들깨가루 1스푼 넣어 한 번 더 무쳐주세요

들깨가루 대신 참기름이나 들기름을 사용해도 좋아요

그럼 맛있게 드세요

: 머위를 물에 데진 후 찬물에 좀 더 담가두면 쓴맛을 좀 더 중화할 수 있어요

등록일 : 2023-11-27 수정일 : 2023-11-27

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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요리 후기 1

wwle**** 2023-12-23 17:55:35

덕분에 잘 만들어서 맛있게 먹었습니다

댓글 0

#머위나물 #머위대 #머위대요리 #머위요리 #머위나물요리 #나물반찬 #나물요리 #된장무침 #들깨가루요리 #들깨요리

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