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까삐꼬

쫄깃한 닭다리살로 오야꼬동(일본식 닭고기 덮밥) 만들기!

쫄깃한 닭다리살로 오야꼬동 만드는 법 어렵지 않아요~!
레시피는 2인분 기준이니 1인분 만드시는 분은 재료들의 양을 조절해서 만들어주세요:)
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 닭다리살은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 한입 크기로 잘라주시고, 양파와 버섯도 얇게 채썰어서 준비해주세요!
닭다리살 손질할 때는 흐르는 물로 고기에 있는 불순물이나 하얀 기름부분?을 떼어내주시면 돼요:)

닭다리살,양파,계란

진간장,설탕,맛술,굴소스,꿀을 모두 넣고 잘 섞어준 뒤 소스는 잠시 대기시켜주세요!

진간장 3T, 설탕 1.5T~2T, 맛술 1T, 굴소스 1T, 꿀 1/2T

꿀은 생략 가능합니다!

계란도 잘 풀어서 준비해주세요!
너무 완벽하게 풀어지지 않아도 괜찮아요:)
팬에 기름을 조금 두르고, 닭다리살 껍질 부분이 아래로 가게 해서 구워주세요~

중강불

닭다리살 겉면이 전체적으로 하얗게 익었다면 아까 썰어놓은 양파를 넣고 양파가 아래쪽으로 가도록 해주세요!
그래야 양파가 닭다리살의 기름으로 금방 익는답니다:)
양파가 투명해질 때까지 잘 볶아주세요~

중강불

양파와 고기가 어느정도 익었다면 물 적당량(자작하게 깔릴 정도만)과 아까 만들어놓은 양념장을 모두 넣어주세요!
혹시 물 양이 많다면 중간에 국자로 퍼내주면 되니 너무 걱정하지 마세요:)

중강불

혹시 버섯도 넣으실 분은 사진처럼 양념이 좀 자작해졌을 때 넣어주시면 됩니다!
버섯을 안넣으실 분은 계속 졸여주세요~

중약불

양념이 거의 졸아서 밥에 비벼먹기 딱 좋은 양이 되었다면 아까 풀어놓은 계란을 넣어주세요!
계란은 너무 많이 휘젓지 말고, 손에 힘을 뺀 상태에서 가볍게만 저어주시면 돼요:)
계란이 적당히 반숙으로 익으면 오야꼬동 99% 완성!

약불

계란을 완전히 익혀버리면 조금 뻑뻑해질 수 있으니 반숙으로 익혀주세요...!

밥에 얹어서 위에 고춧가루를 취향껏 뿌려드시면 단짠단짠 '오야꼬동' 완성입니다:)

등록일 : 2022-05-20 수정일 : 2022-05-22

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레시피 작성자About the writer

까삐꼬

초간단 레시피 소개해드리는 까삐꼬입니다! 잘 부탁드려요:) 블로그도 운영중이니 많이 놀러와주세요! https://m.blog.naver.com/minjeong4730

포토 리뷰 5
요리 후기 11

하밤맘 2022-09-12 13:57:50

진간장이없어서 일반간장으로했는데도 너무 맛있어요~!!! 이쁘게는 못찍었지만 맛은 최고입니다 ;) 

쉐프의 한마디2022-09-12 14:32:51

헉 맛있게 드셨다니 제가 더 기쁘네요ㅠㅜㅜ❤️ 감사합니다!!

마카롱빙수 2023-04-23 15:17:43

숫가락빼고 사진을 찍을걸그랬네요 아이들은 고추가루안뿌리고 그냥줬는데요 요거 넘 맛있게 먹었습니다. 애들도 넘 좋아해서 자주해먹을것같아요~~ 좋은 레시피 감사합니다. 

두비두밥 2023-08-04 17:34:47

맛있어요!! 마늘 조금에 생강가루도 조금 넣었는데 풍미 좋게 잘먹었습니다!~ 

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